AS "Lazdonas piensaimnieks" ķimeņu siera – "Līgo siera" – ražošanu uzsāka maija beigās, rēķinoties ar to, ka līdz Jāņiem katru gadu palielinās pieprasījums pēc tradicionālā cienasta.
Kā pastāstīja valdes priekšsēdētāja Elvīra Utināne, saražots ap 10 tonnu ķimeņu siera, lai tā pietiktu visiem jāņubērniem. Siers ir nopērkams ne tikai AS "Lazdonas piensaimnieks" firmas veikalos Madonā, tirdzniecības centrā "Efeja", Saieta laukumā 4 un tirgotavā, bet arī lielveikalos "Rimi" un "Maxima". – Nevaram apgalvot, ka pieprasījums pēc ķimeņu siera būtu lielāks, jo arī svētki šogad tādi paīsi – iekrīt sestdienā un svētdienā. Tā kā ķimeņu siera glabāšanas laiks ir ierobežots, ražojam tik, cik varētu pārdot, jo šis siers ilgai glabāšanai nav paredzēts.
Siera klubs, kas regulāri popularizē sieru, Latvijas novadu Siera dienā 2008. gadā AS "Lazdonas piensaimnieks" ražotajam ķimeņu sieram piešķīra Siera karaļa kroni.
Siera svētku vēsturē Siera karaļa kroni ir saņēmuši arī uzņēmuma "Cesvaines piens" ķimeņu siera ražotāji. Taču beidzamos gadus "Cesvaines piens" klasisko Jāņu sieru vairs neražo. Tā vietā ir Holandes siers ar ķimenēm, ko arī šajās dienās vairāk izvēlas Līgo svētku cienastam.
Pirms svētkiem daudzi pircēji izvēlas arī mājražotāju piedāvājumus, un mājās sieto ķimeņu sieru Madonā var meklēt arī z/s "Cepļi" veikalā "Lauku labumi", SIA "Dzelmēni" veikalā "Gaļas nams", kā arī pirmssvētku tirdziņos.
Autore: IVETA ŠMUGĀ