25. augustā Madonā tiks rīkots pasākums „Lauku mielasts", ko organizē biedrība „Slow Food". Šajā otrdienā, 10. jūlijā, restorānā bārā „Efeja" notika zemnieku tikšanās ar organizācijas „Slow Food" (tulk. „lēnā pārtika") pārstāvjiem Mārtiņa Rītiņa vadībā sakarā ar tuvojošos pasākumu.
„Svētku mielasts" pirmoreiz notika Preiļos, tad Liepājā un nu – Madonā. „Slow Food" kustība ir dibināta pēc Karlo Petrini (Itālija) iniciatīvas. – Romā pie Spāņu kāpnēm gribēja taisīt hamburgeru ēstuvi – tādā reliģiskā vietā! Cilvēki uzsāka demonstrācijas, un viņiem izdevās projektu apturēt, – par internacionālās kustības aizsākumiem stāstīja „Slow Food" valdes priekšsēdētājs Latvijā un restorāna „Vincents" pavārs Mārtiņš Rītiņš. Latvija ir pirmā no Baltijas valstīm, kas pievienojusies apmēram 130 valstīs pārstāvētajai organizācijai.
Tās mērķis ir sekmēt bioloģiskās lauksaimniecības attīstību, popularizēt veselīgas pārtikas lietošanu uzturā un pretoties tik ļoti populārajai tendencei lietot „Fast Food" (tulk. „ātrā pārtika") produktus. Mārtiņš Rītiņš paredz individualitātes izzušanu gadījumā, ja nekas netiks darīts lietas labā. „Kā pavārs vēlos izmantot iespējami labāko ēdienu gatavošanā – to, kas nav ķīmiski apstrādāts. Dodu priekšroku vietējiem produktiem, nevis tiem, kas nākuši no Dienvidāfrikas." Lielveikalos parasti redzami otrās šķiras augļi un dārzeņi. – Bet tieši mēs jau arī ražojam to pirmo šķiru, – uzsver Rītiņš. – Pēc gadiem visi ēdīs tās pašas picas, tos pašus hamburgerus, un mēs būsim pazuduši. Cilvēkiem ir jāsāk domāt, ko un kāpēc mēs ēdam.
Vairāk lasiet laikrakstā STARS. 14.07.2007.
Autore: LAURA VOITIŅA
AUTORES foto