Kopš 6. septembra Madonā atkal atsākusi strādāt kafejnīca "Stūrītis", kas ir SIA "Ģimenes sēta" struktūrvienība.
Mainoties īpašniekiem, kafejnīca ir ieguvusi jaunu izskatu, bet saglabājusi gan savu nosaukumu "Stūrītis", gan arī firmas ēdienu – pankūkas. Klientus joprojām apkalpo arī tās pašas smaidīgās darbinieces Daira un Marija. Piedāvājumā ir aptuveni desmit veidu pankūkas, kā arī dienas zupa un otrais ēdiens. Plauktos vietu jau atradušas "Madonas karameles", un doma ir vairāk uzmanību pievērst "Ražots Madonas novadā" produkcijai.
Kafejnīcas jaunie īpašnieki ir Sinda un Jānis Solovjevi, kas Kalsnavas pagastā vada ģimenes uzņēmumu – SIA "Ģimenes sēta". Struktūrvienības – kafejnīcas "Stūrītis" – vadītājas pienākumus apņēmusies veikt Sinda. Viņa savulaik ir pabeigusi Biznesa augstskolu "Turība", kur apguvusi sabiedrisko attiecību speciālistes zināšanas. Taču savā jomā vēl nav iznācis pastrādāt, jo kopā ar vīru Jāni Solovjevu visa uzmanība tiek veltīta savam uzņēmumam, kas piedāvā ēdināšanas pakalpojumus. Tas ir ģimenes uzņēmums, kas Jaunkalsnavā darbojas jau piecus gadus, klāj godu mielasta galdus, par ko vairāk gādā Jāņa mamma – talantīga pavāre Vita Briņķe.
– Vēl jau rit pirmās nedēļas, kopš iejūtamies jaunajā struktūrvienībā Madonā, un vismaz sākumā strādājam testa režīmā, lai iepazītu savus jaunos klientus un viņu izvēli. Pankūkas mums ir kaut kas jauns, kaut arī tā ir tā pati sfēra – sabiedriskā ēdināšana. Kalsnavas pagastā esam vienīgais uzņēmums, kas nodarbojas ar ēdināšanas pakalpojumiem, bet Madonā to ir daudz. Ar kaut ko ir jāatšķiras, un tāpēc domājam saglabāt pankūku līniju. Uz "Stūrīti" klienti pārsvarā nāk ar mērķi paēst tieši pankūkas, jo cilvēki zina, ka tās šeit ir plašā piedāvājumā. Iecienītāko pankūku vidū – plānās pankūkas ar ievārījumu, ar sieru un šķiņķi, biezpiena pankūkas, kartupeļu pankūkas, burkānu pankūkas, ābolu pankūkas, rauga pankūkas… un nu arī pankūkas ar lasi. Pa drusciņai piedāvājam arī zupu, gaļas ēdienus, saldos ēdienus. Tāpat kā iepriekš pēc pasūtījuma tiek ceptas kūkas un tortes, varēs pasūtīt gaļas ēdienu plates. Klientiem piedāvājam klāt arī svētku galdus, varam doties izbraukumā uz svētku norises vietām, kā to jau esam praktizējuši līdz šim, piemēram, vasarā izbraucot uz sporta spēlēm, uz pasākumu vietām. Kur ir vajadzīga ēdināšana, tur seko arī virtuve. Ēdināšana un virtuve nav viegls darbs, bet esam to izvēlējušies, – pastāstīja Sinda Solovjeva. Arī uz jautājumu par PVD prasībām jaunie uzņēmēji sacīja, ka nosacījumi ir zināmi un centīšoties visu pildīt, kā jau līdz šim to darījuši.
Sinda dalījās novērojumā, ka kafejnīcas darbā nav divu līdzīgu dienu un nekad nevar paredzēt, ko vairāk gatavot – vai pusdienās atnāks tikai pastāvīgie klienti vai arī kādas skolas klase vai pensionāru ekskursiju grupa. Tā kā kafejnīca "Stūrītis" atrodas tuvu Saieta laukumam, apmeklētāju loks jau ir izveidojies. Iebraucējiem tiek piedāvāta arī tūrisma informācija, bukleti.
– Sākums vienmēr ir grūts, bet baidīties nav no kā. Mēs esam zināmā vietā, nav jāuzņemas risks atvērt kafejnīcu jaunās telpās, nezinot, vai būs apmeklētāju piekrišana. Tāpēc mums salīdzinoši ir nedaudz vieglāk, jo Madonā nevajadzēja sākt visu no sākuma, bet gan pārņemt jau izveidotas kafejnīcas darbu. Cilvēki, kuri bija "ieminuši taciņu" uz kafejnīcu "Stūrītis", turpina te nākt, un mēs nedrīkstam viņus pievilt – iecienītajām pankūkām ir jābūt. Taču tajā pašā laikā vēlamies ieviest arī ko jaunu, – piebilda Sinda. Jānis Solovjevs papildināja, ka sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumiem ir jāatšķiras, tāpat arī jāiegūst klientu uzticība. Vaicāts par konkurenci Madonā ēdināšanas un galda klāšanas jomā, viņš atbildēja: – Ja vienā dienā notiek vienlaicīgi vairāki pasākumi, tad ir labi, ja ir vēl kāda vieta, kur griezties un saņemt prasmīgu, profesionālu pavāru vadītas virtuves atbalstu. Kvalitatīvu pakalpojumu novērtē.
22.09.2017.