Pārtikas un veterinārā dienesta (PVD) darbinieki pagājušajā ceturtdienā, 12. martā, bija ieradušies Bērzaunes pagasta "Labumos", lai novērtētu SIA "LatAngus" kautuves darbību un izsniegtu uzņēmuma atzīšanas apliecību.
Iepriekš PVD atzīšanas apliecība tika izsniegta uzņēmumam, kas tika reģistrēts uz Ievas Galiņas vārda.
Mārcienas pagasta piemājas saimniecībā "Lejas Vāveres", kur ir izkopts gaļas šķirnes ‘Angus' ganāmpulks, esam vairākkārt viesojušies. Vēloties uzsākt liellopu gaļas pārstrādi, attīstīt mājražošanu, saimnieki iegādājās īpašumā Bērzaunes pagasta "Labumus", kur savulaik darbojās bijusī SIA "Maigumiņš" lopu kautuve. Ar ES fondu atbalstu Ievas Galiņas ģimene īstenoja LEADER projektu "Lopu kautuves pārbūve bioloģiskās saimniecības attīstībai".
Ieva Galiņa skaidroja: – Nodibinot SIA "LatAngus", esmu juridiska persona, līdz ar to nepieciešama jauna atzīšanas apliecība. Sākumā uzņēmuma atzīšanas apliecībā bija rakstīts mans vārds un uzvārds, kā to prasīja projekta realizācija. Lai uzņēmums "LatAngus" varētu iesaistīties pārtikas apritē ar dzīvnieku izcelsmes produktiem, saskaņā ar normatīvajiem aktiem tam ir jābūt atzītam.
Tā kā uzņēmēji jau bija izteikuši vēlmi uzsākt liellopu kaušanu un gaļas sadalīšanu, PVD ekspertu komisija atbrauca un vērtēja uzņēmumu.
– Uzņēmuma vērtēšana notiek divos procesos. Pirmajā tiek izvērtētas uzņēmuma telpas un paškontroles sistēma, vai uzņēmums var veikt to, ko tas ir paredzējis. Kautuve ir paredzēta dažādiem liellopiem, arī aitām. Trīs mēnešus uzņēmējam ir iespēja strādāt, pēc tam notiek atkārtota PVD darbinieku vizīte, kur vērtē uzņēmumu darbībā. Vērtējam SIA "LatAngus" kautuves un gaļas sadales darbību. Pēc tam uzņēmums saņems atzīšanas apliecību un savu produkciju varēs realizēt ES valstu tirgū. Pamatprasība, ko skatāmies dzīvajiem dzīvniekiem, ir labturība, kā arī labturības prasību ievērošana dzīvnieku kaušanas laikā. Pēc tam ir svarīga higiēniska apstrāde, pareiza rīcība darbā ar blakusproduktiem, atdzesēšanas iespējas, higiēniska sadalīšana. Izziņa par uzņēmuma atbilstību ES higiēnas prasībām jau tika izsniegta.
Esam par jebkuru darbošanos, par uzņēmējiem, kas cenšas strādāt Latvijā, par tiem, kas to dara legāli. Iespēju robežās palīdzam, – uzsvēra PVD Pārtikas uzraudzības departamenta dzīvnieku izcelsmes produktu ražošanas uzraudzības daļas vadītāja vietniece Ilze Plīkša.
Ieva Galiņa pamatoja, kāpēc svarīgi bija izveidot kautuvi: – Uzrakstīju projektu, jo šajā vietā jau bija kautuve "Maigumiņš". Protams, vieglāk būtu visu uzbūvēt no sākuma, nekā pārbūvēt. Lai visi apstākļi atbilstu jaunajiem standartiem, ir ieguldīts liels darbs un līdzekļi. Tagad mums ir jāmācās un jāstrādā. Ja ir kautuve un sadale, tad jau var strādāt. Ja ir lopi, tad tikai pašpatēriņam nevajag zīmodziņu. Sākumā bija doma izveidot atvieglotā tipa uzņēmumu tikai sava ganāmpulka lopiem. Madonas novadā lopkautuves nebija, un katrs brauciens uz citām pilsētām sadārdzina produkciju. Mūsu pašu saimniecībai ir svarīgi, lai lopus nevajadzētu vest uz kautuvi kaut kur tālu. Turam gaļas šķirnes ‘Aberdinangus' liellopus, kas pamatā ir gaļas un steika liellopi, ko būtu grēks likt desās. Taču attīstīsim arī mājražošanu, kas ir atdalīta no kautuves. Projekta laikā blakus kautuvei izveidojām sadales un pārstrādes cehu mājražošanas vajadzībām, lai tiktu pie produkcijas izveides, lai varētu iziet tirgū bez starpniekiem.
17.03.2020.