Vecie siera krājumi, kas bija iegūluši noliktavā, iztirgoti, noliktavas izremontētas, un a/s "Cesvaines piens" atsākta siera ražošana. Tā bija pārtraukta tikai neilgu laiku – uz pāris mēnešiem. Patlaban uzņēmumā ražo Holandes, Krievijas, Gulbenes sieru, bet maija beigās tiks atsākta Jāņu siera ražošana.
"Stars" jau rakstīja, ka februāra beigās uzņēmums pieņēma lēmumu uz brīdi pārstāt ražot sieru, jo, pēc veiktajiem aprēķiniem, saražotā siera krājumu pietika līdz pat maijam. Arī piena apjoms ziemā bija mazāks, un ziemā tika ražota galvenokārt pilnpiena produkcija.
Kā apstiprināja a/s "Cesvaines piens" izpilddirektore Gita Mickeviča, siera ražošana atsākta kopš aprīļa beigām. Patlaban uzņēmums ik dienas pārstrādā 50 t piena. No šī daudzuma ap 30 t piena tiek pārstrādāts pilnpiena produkcijā, jo piens, kefīrs, biezpiens, krējums, paniņas, rjaženka, tīrkultūra, siera suliņu dzēriens "Bifi", jogurts ir produkti, kas noliktavās neiegulst, ko ražo ikdienas patēriņam un lielāko daļu pārdod veikalu tīklos "Rimi", "Mego" un "Nelda". Pārējais piena daudzums tiek pārstrādāts sierā.
– Siera tirgus ir pilns ar produkciju, un siera ražotājiem jārīkojas taktiski. Nav jēgas saražot, ja nevar realizēt. Vietējā tirgū cenu dārdzības dēļ siera patēriņš ir samazinājies, un nevar cerēt, ka palielināsies siera realizācija, ja nu vienīgi, pārdodot par zemāku cenu, ko atkal ražotājs nevar atļauties – cenu zem pašizmaksas līmeņa. Ražošanas izmaksas taču ir palielinājušās.
Ja atceraties, „Rimi" veikalā mūsu ražotajam Holandes sieram pavasarī bija akcija, un par cenu 2,99 Ls/kg sieru izpirka. Šogad izmantotas arī eksporta iespējas – 66 t siera eksportētas uz Vāciju. Arī perspektīvā plānojam strādāt gan vietējam, gan ārzemju tirgum, – pastāstīja izpilddirektore Gita Mickeviča, uzsverot, ka ražošanas apjomus uzņēmumā plānos atbilstoši realizācijas iespējām.
Uzņēmuma ražošanas vadītāja Valentīna Novikova, iepazīstinot ar siera ražošanas procesu, centās atspēkot arī runas, kāpēc "Cesvaines piens" siera ražošanu uz laiku bija pārtraucis: – Gada sākumā noliktavās bija krājumi, ko vajadzēja iztirgot, tāpēc arī tika pieņemts lēmums ziemā ražot tikai pilnpiena produkciju, nevis sieru.
Tagad a/s "Cesvaines piens" siera cehs atkal strādā, un top "jaunās ražas" siers – pagaidām Holandes, Krievijas un Gulbenes. Liels pasūtījums saņemts tradicionālajam Jāņu sieram, ko sāks gatavot maija beigās, lai būtu, ko celt galdā Līgo svētkos.
Vairāk lasiet laikrakstā STARS. 22.05.2008.
Autore: IVETA ŠMUGĀ
OĻĢERTA SKUJAS foto