Ap 80 procentu no iepirktā piena daudzuma AS "Cesvaines piens" pārstrādā sierā. Katru dienu siera izgatavošanā uzņēmumā veidojas vairāki desmiti tonnu siera suliņu, kas līdz šā gada sākumam tālākajā ražošanas procesā netika izmantotas. Šogad AS "Cesvaines piens" uzsāka jauna produkta – sūkalu koncentrāta – ražošanu.
AS "Cesvaines piens" valdes priekšsēdētāja Dzintra Simsone uzsver, ka cesvainieši, izmantojot jaunākās tehnoloģijas, modernizējuši ne tikai siera ražošanu, līdzās Holandes, Krievijas sieram sākuši ražot Alpu sieru, sierus "Cesvaine-2", "Cesvaine-4" un "Cesvaine-6", kā arī apguvuši un uzsākuši sūkalu koncentrāta ražošanu. Katru otro dienu tiek saražotas 30 tonnas sūkalu koncentrāta, sākts eksports uz Poliju. Kopš gada sākuma uz vairākiem siera lielvalsts Francijas reģioniem eksportēts arī Mimolettes siers. Sarunas par eksportu uz Franciju noslēgtas jau pērn decembrī pēc sekmīgas "Cesvaines piena" līdzdalības starptautiskajā pārtikas izstādē "Anuga 2013" Vācijā.
– Siera suliņas jeb tā sauktās siera sūkalas ir izejvielas pārpalikums, kas rodas pēc piena pārstrādes siera ražošanas procesā. Vairāk kā gadu mēs tās pārdevām Polijas uzņēmumiem parastu sūkalu veidā. Tagad uzņēmumā "Cesvaines piens" pārstrādājam pilnīgi visas sūkalas, ko iegūstam ražošanā. Strādājam, lai būtu sakārtota vide, lai ražošana notiktu bez atlikumiem. Paplašinot ražotni ar jaunām specializētām iekārtām, uzsākām sūkalu koncentrāta kā atsevišķa produkta ražošanu. Tas ir eksporta produkts, un sūkalu koncentrātu realizējam Polijā. Turienes uzņēmumi koncentrātu pārstrādā, tālāk tas nonāk konditorejas uzņēmumos, farmācijā zāļu ražošanā un citur, – pastāsta Dzintra Simsone.
– Kādreiz sūkalas pārsvarā devām biogāzes ražošanai, bet, tā kā parādījās eksporta iespējas, nonācām līdz sūkalu pārstrādei koncentrātā. Tā ir pavisam cita tehnoloģija – sūkalas filtrē caur membrānu filtriem, atdalot lieko ūdeni. Rodas jauns vērtīgs produkts – sūkalu koncentrāts. Tas tā vienkārši izklausās, bet pagāja samērā ilgs laiks, lai līdz tam nonāktu, – raksturo uzņēmuma "Cesvaines piens" tehniskās struktūrvienības vadītājs Ervīns Urbāns.
Plašāk lasiet laikrakstā STARS 06.05.2014.
Autore: IVETA ŠMUGĀ
OĻĢERTA SKUJAS foto