14. starptautiskās pārtikas izstādes "Riga Food 2009" laikā 9. septembrī noslēdzies maizes kvalitātes konkurss. Tajā diplomus par kvalitatīvu un garšīgu rupjmaizi un saldskābmaizi saņēmuši arī mūsu novada maiznieki.
SIA "Madonas patērētāju biedrība" ražotnei "Madonas maiznieks" tika pasniegts sudraba diploms par rudzu klona maizi un "Biržu" saldskābmaizi, bet bronzas diploms –
par "Gaiziņa" saldskābmaizi. Zemnieku saimniecība "Jaunkalēji" no Ošupes pagasta konkursā ieguvusi sudraba diplomu par rudzu rupjo klona maizi un rudzu-kviešu saldskābmaizi, kā arī bronzas diplomu – par rudzu saldskābmaizi.
Maiznieku biedrības konkursa noslēgumā piedalījās SIA "Madonas patērētāju biedrība" valdes priekšsēdētājs Jānis Zahars, "Madonas maiznieka" ražošanas direktore Ludmila Harina, vietniece Lana Melngaile un laboratorijas vadītāja Vera Pisarčika. – Protams, mēs esam priecīgi par panākumiem maizes konkursā, par to, ka mūsu maize ir novērtēta. Maiznieku biedrības stendā bija iespēja piedalīties arī maizes degustācijā. Secinājums viens – Latvijā cep garšīgu maizi, – atzina Dana Melngaile.
"Stars" jau rakstīja, ka maizes konkurss šogad notika trijās maizes izstrādājumu grupās: rudzu klona maize (klasiska, bez sēklām, graudiem, speciālām piedevām vai īpašu cepšanas veidu), rudzu saldskābmaize un rudzu-kviešu saldskābmaize. Konkursā pirmo reizi tika izmantota sensorās vērtēšanas metode, kas paredz vērtēt katra produkta kvalitāti atsevišķi, nevis noteikt labāko, salīdzinot iesniegtos produktus savā starpā.
Kā vēsta Latvijas Maiznieku biedrība, kas rīkoja konkursu, tika novērtēti 34 paraugi no 12 maizes ceptuvēm. Zelta diplomus saņēma 11 maizes paraugi, sudraba diplomus – 17 maizes paraugi, bet bronzas diplomus – 5 maizes paraugi.
SIA "N. Bomja maiznīca Liel-ezers" saņēma piecus zelta diplomus par maiznīcā ražoto rudzu rupjmaizi, plaucēto rupjmaizi "Alberts", "Seno rupjmaizi", "Minhauzena rupjmaizi", kā arī "Rudzu saldskābmaizi". SIA "Dona" saņēma zelta diplomu par "Lauku rudzu maizi", sudraba diplomu par rudzu maizi, saldskābmaizi "Dona" un 600 gramu saldskābmaizi.
Bronzas medaļu ieguva uzņēmuma ražotā 650 gramu saldskābmaize. AS "Hanzas maiznīca" saņēma zelta diplomu par "Hanzas rudzu maizi", sudraba diplomu ieguva "Meldera saldskābmaize". SIA "Lāči" ražotā "Vieglā rupjmaize" un "Īstā saldskābmaize" ieguva zelta diplomus, bet "Īstā rupjmaize" no "Lāču" lielā kukuļa – sudraba diplomu. SIA "Fazer maiznīcas" ieguva zelta diplomu par "Fazer saldskābmaizi", sudraba diplomu par "Fazer 100% rudzu maizi", kā arī "Druvas Kublu saldskābmaizi".
AS "Roga-Agro" ieguva zelta diplomu par "Tradicionālo latviešu saldskābmaizi", sudraba diplomu par rudzu saldskābmaizi, "Dižklaipa" rupjmaizi un "Lielo Rogas rupjmaizi", kā arī bronzas diplomu par "Tradicionālo latviešu rupjmaizi". SIA "Saldus maiznieks" saņēma sudraba diplomu par "Miestiņmaizi". SIA "Kuldīgas RPB Maizes ceptuve" saņēma sudraba diplomu par "Ventas saldskābmaizi" un bronzas diplomu par "Kuldīgas saldskābmaizi". AS "Maiznīca Dinella" ieguva sudraba diplomus par saldskābmaizi "Zeltene" un "Rīgas tradicionālo saldskābmaizi".
Konkursa mērķis ir panākts – popularizēti maizes izstrādājumi, izcelti Latvijas augstākās kvalitātes maizes ražotāji, novērtēta augstas kvalitātes maizes izstrādājumu ražošana. Var tikai cerēt, ka līdz ar to maizei mūsu uzturā būs stabila 1. vieta, kā arī vairāk pirksim pašmāju ražotāju produkciju.
Autore: IVETA ŠMUGĀ
Foto no personiskā arhīva