Madonā, nelielajā kioskā Saules ielā 1 darbu sācis jauns uzņēmums ar neparastu nosaukumu "Pankomāts". Te piedāvā gan ēšanai uz vietas vai līdzņemšanai gardas pankūkas pēc katra izvēles – saldas, sāļas, plānas, biezas, kā arī vafeles ar piedevām un saldējumu.
Ir madonieši, kas jau pagājušajā nedēļā Madonā, kādreizējā preses kioskā ir ne tikai aplūkojuši, bet arī nogaršojuši jaunatvērtā ātrās ēdināšanas uzņēmuma "Pankomāts" piedāvājumu. Tiem, kam radusies apetīte, tiek uz vietas izceptas tieši tās pankūkas, kas kārojas, piedāvāts saldējums, arī kafija.
Uz jautājumu par nosaukuma izvēli, "Pankomāta" darbīgā apkalpe – Agnese Briede un Sandis Mitenbergs – atzina, ka ir bijis mazliet jāpadomā.
– Bankomātā var dabūt naudiņu, pakomātā – paciņu, bet "Pankomātā" – acu priekšā izceptu pankūciņu, vai nu tūlītējai ēšanai uz vietas, sēžot pie āra galda, vai arī iepakotu līdzņemšanai, – tā nosaukumu iztulko Agnese. Viņai šis uzņēmējdarbības veids ir jauns sākums, kas liek kardināli mainīt nodarbošanos, bet arī pankūku cepšana ir māksla. Kā jau visiem, ir vajadzīgs iestrādāšanās laiks.
Pankūku cepšanas māku vai mākslu "Pankomātā" liek lietā Sandis Mitenbergs.
Viņš atklāj, ka virtuvē un cepšanā nav iesācējs, šajā sfērā tiek izmantota iepriekšējā pieredze, strādājot Skotijā savā kafejnīcā. Tur virtuve bijusi pat mazāka, nekā tagad kioskā. Toties ātrās ēdināšanas un apkalpošanas uzņēmumi – ļoti populāri.
– Pats svarīgākais ir recepte, kur tiek izmantotas kvalitatīvas vietējās izejvielas. Ne mazāka nozīme ir cepšanas inventāram, iemaņām, kā arī prasmei uzklausīt klientu vēlmes. Latvijā vairāk iecienītas nevis saldās, bet sāļās pankūkas, kas pildītas ar gaļu, sieru, šķiņķi u. c. Toties kas var būt labāks par sezonai atbilstošu augļu un ogu piedevām pie saldajām pankūkām?! – atzīst Sandis.
Ir iecerēts, ka "Pankomāts" būs arī mobils, lai varētu ierasties dažādās vietās, kur aicināti uz pasākumiem.
31.05.2024.