— Mēs neesam liels piena pārstrādes uzņēmums, kur visu darbu paveic iekārtas un vairs nejūt piena smaržu. Ārzemju investoru mums nav, kaut investīcijas būtu vajadzīgas. Līdz šim paši tiekam galā, — stāstījumu par AS “Lazdonas piensaimnieks” darbu iesāka valdes priekšsēdētāja ELVĪRA UTINĀNE.
Pašlaik uzņēmumā strādā apmēram 70 darbinieki, kas ir sava aroda pratēji.
AS "Lazdonas piensaimnieks" veic pilnu piena pārstrādes ciklu – piena sagādi, pārstrādi, piena produktu ražošanu un realizāciju.
AS "Lazdonas piensaimnieks" valdes priekšsēdētāja Elvīra Utināne uzsver, ka pamatuzdevums ir piena pārstrāde, un uzņēmums dažādu produktu ražošanai izmanto tikai vietējo zemnieku pienu.
"Lazdonas piensaimnieks" atšķiras ar to, ka ir senu tradīciju bagāts uzņēmums. Jau 19. gadsimta beigās tieši šajā vietā Lazdonas muižas pagrabos atradās sierotava. Pagājušā gada nogalē apritēja 100 gadi, kopš šeit vēsturiski darbojas piensaimnieku uzņēmums.
2023. gads Lazdonas piena pārstrādes uzņēmuma kolektīvam ir bijis notikumiem bagāts. Šogad 24. martā uzņēmumam apritēja 30 gadi, kopš tika atjaunota Lazdonas piensaimnieku kooperatīvā sabiedrība. 1997. gadā tā reorganizēta par akciju sabiedrību "Lazdonas piensaimnieks", kam šobrīd ir 27 akcionāri.
Šopavasar martā "Lazdonas piensaimnieks" kļuva arī par Eiropas kulinārā mantojuma un Vidzemes kulinārā mantojuma biedru, par ko liecina pie uzņēmuma ieejas durvīm piestiprinātais uzraksts un logo. No Madonas novada vietējiem ražotājiem "Lazdonas piensaimnieks" tika nominēts un sveikts laureātu godā arī Vidzemes plānošanas reģiona Uzņēmējdarbības atbalsta centra pasākumā "Vidzemes stāsti 2023".
Ražoto produktu klāsts ir ļoti daudzveidīgs – piens, krējums, biezpiens un biezpiena izstrādājumi, jogurti, deserti. Visa produkcija tiek pagatavota no augstas kvalitātes izejvielām – piena, kas tiek iepirkts no Madonas, Aizkraukles, Rēzeknes puses zemnieku saimniecībām un kooperatīvām sabiedrībām.
Kā uzsvēra Elvīra Utināne, ražojot produkciju, tiek ievēroti un uzlaboti visi tehnoloģiskie procesi, lai produkts pārstrādes laikā ne tikai saglabātu savu vērtību, bet pat uzlabotos tā garša un uzturvērtība.
AS "Lazdonas piensaimnieks" gadā pārstrādā vidēji ap 10 000 t piena. Kā teica ražošanas vadītāja Kristīne Ramane, varētu pārstrādāt vairāk, taču jārēķinās ar to produkcijas daudzumu, ko var realizēt. Ikdienas svaigpiena produkti nav ar garu lietošanas termiņu.
Uzņēmuma produkcijas klāsts ir ļoti plašs, bet, kā tika izcelts Latvijas Valsts prezidenta Edgara Rinkēviča 6. novembra vizītes laikā, lazdonieši lepojas ar kulinārā mantojuma produktiem, kas ir Jāņu siers, baltais biezpiena siers, paniņas, kā arī citi skābpiena produkti. Lazdoniešiem kopā ir 19 produkti, kam savulaik tika piešķirta "Zaļās karotītes" zīme "Kvalitatīvs produkts", bet 2006. gadā tika piešķirts "Zaļās karotītes" karogs. Veselīgāko produktu klāstā ir rjaženka, brokastu biezpiens, 0,5 % paniņas un citi. Uzņēmuma lepnums ir arī "Zelta kolekcijas" produkti, piemēram, Gī sviests, 4 % karsētais piens.
LLKC produktu kvalitātes konkursā "Novada garša 2023" AS "Lazdonas piensaimnieks" 3,2 % kefīrs ar bifidobaktērijām ieguva zelta medaļu. 2020. gada konkursā "Novada garša" pie zelta medaļas tika Lazdonā ražotās 0,5 % paniņas. Deserts "Rupjmaizes kārtojums ar putukrējumu" ir pabijis pat izstādē Briselē. Savukārt iecienītā biezpiena torte "Liene" tagad tiek fasēta arī mazākā iepakojumā.
Kopš tika uzsākta programma "Skolas piens", skolām tiek piegādāts AS "Lazdonas piensaimnieks" bioloģiskais piens. Uzņēmums sadarbojas ar 12 bioloģiskajām piena ražošanas saimniecībām, kas strādā ar bioloģiskajām metodēm pēc savas pārliecības.
AS "Lazdonas piensaimnieks" aktīvi iesaistās arī biedrībā "Siera klubs", ir tās biedrs kopš kluba dibināšanas. Jau 21 gada garumā reizi gadā notiek Vislatvijas siera diena, kur "Siera karaļa" kroni saņem par labāko Jāņu sieru. Arī "Lazdonas piensaimnieks" divas reizes ir lepojies ar "Siera karaļa" kroni. Biedrības "Siera klubs" pasākumos popularizē tās siera šķirnes, kas bijušas pat pirms simts gadiem un senāk, arī ēdienu gatavošanas receptēs rosina izmantot kulinārā mantojuma produktus.
AS valdes priekšsēdētāja Elvīra Utināne kā jau katru gadu pateicas saviem piena piegādātājiem, zemniekiem, kas ir uzticīgi AS "Lazdonas piensaimnieks", sakot "mēs viņus lolojam, viņi ir mūsu zelts. Ilgtermiņā ar daudziem piena piegādātājiem esam sadarbojušies, atbildīgi un godīgi strādājuši, laicīgi norēķinājušies, viens pret otru korekti izturējušies."
Lai arī gan piena lopkopībā, gan pārstrādē šis gads ir bijis pilns izaicinājumu, tomēr svarīgi ir noturēties, pārvarēt grūtības.
AS "Lazdonas piensaimnieks" uzņem arī ciemiņus, iepazīstinot ar uzņēmumu, parādot savu vietējo piensaimniecības muzeju, dodot iespēju piedalīties degustācijās.
10.11.2023.