SIA "Madonas patērētāju biedrība" ražotnes "Madonas maiznieks" daudzi maizes veidi ir saņēmuši izstādes "Riga Food" medaļas, tagad ar zelta medaļu var lepoties arī "Lāčplēša maize".
4. septembrī, atklājot starptautisko pārtikas izstādi "Riga Food 2019", notika arī piena, maizes un medus pārtikas produktu konkursu uzvarētāju apbalvošana. Latvijas Maiznieku biedrības rīkotajā maizes kvalitātes konkursā SIA "Madonas patērētāju biedrība" ražotnes "Madonas maiznieks" ceptā "Lāčplēša maize" rudzu-kviešu maizes grupā saņēma "Riga Food 2019" zelta medaļu, kā arī Latvijas Diētas ārstu asociācijas diplomu un veicināšanas balvu par veselīgu maizi.
Svinīgajā izstādes atklāšanas pasākumā piedalījās SIA "Madonas patērētāju biedrība" valdes priekšsēdētājs Jānis Zahars, izpilddirektore Māra Zahare-Bombāne un ceptuves "Madonas maiznieks" ražošanas direktore Ināra Lemešonoka.
"Riga Food" zelta medaļa pirms pāris gadiem tika pasniegta arī madoniešu ceptajai "Mētrienas maizei" rudzu maizes grupā.
Maizes kvalitātes konkursa mērķis ir popularizēt maizi, veicināt tās lietošanu uzturā un izcelt Latvijas augstākās kvalitātes maizes ražotājus. Konkursa rezultāti parāda, ka kvalitatīvu produkciju piedāvā ne tikai lielie maizes ražošanas uzņēmumi, bet arī mazie un vidējie uzņēmumi, kur maizniekmeistari strādā radoši.
"Madonas maiznieka" ražotnē "Lāčplēša maize" nebūt nav jaunums – "Lāčplēša" un "Māras maize" atklāja jauno maizes veidu sēriju 2015. gadā.
– Vispirms sākām cept "Lāčplēša maizi", tad – "Māras maizi". Tikai šogad "Lāčplēša maizi" iesniedzām vērtēšanai Latvijas Maiznieku biedrības maizes kvalitātes konkursam, jo bija attiecīgā maizes veidu grupa – rudzu-kviešu. Konkursā maizes vērtēšana noritēja ar saukli "Veselīga maize mūsdienīgam pircējam". Šoreiz konkurence bija liela, arī vērtētāju bija daudz, un katrs, nezinot, kas maizi cepis, deva savu atzinumu. Vērtēšana notika sadarbībā ar Latvijas Lauksaimniecības universitātes Pārtikas tehnoloģijas fakultāti, sensorās novērtēšanas laboratoriju. "Lāčplēša maize" ir ar piedevām – pievienoti kaltēti burkāni, ķirbju sēklas, linsēklas, saulespuķu sēklas, ķimenes, kukurūzas putraimi, jodētā sāls, cukurs u. c., – pastāstīja Ināra Lemešonoka, kas "Lāčplēša maizes" tehnoloģiju izstrādāja kopā ar brigadierēm Līgu Bumbišku un Žannu Meļehovu. Viņa piebilda: – Maize – tā jau nav tikai recepte un kvalitatīvas izejvielas. Maizes cepšana – tas ir komandas darbs, un arī "Lāčplēša maize" ir mūsu maizes cepēju roku un mīlestības darbs.
"Madonas maiznieks" turpina godalgoto maizes veidu sarakstu, taču katram pircējam ir sava iecienītā maize, katrs izvēlas un pērk to, kas viņam garšo labāk.
Piensaimnieku konkursā veicās arī AS "Cesvaines piens", saņemot izstādes "Riga Food 2019" bronzas medaļu par nogatavināto puscieto sieru ar čili (45%).
06.09.2019.