Jelgavā 30. augustā visus aicina lieli svētki: 23. Latvijas novadu Siera diena un 25. Piena, maizes un medus svētki.
Siera svētkus organizē „Siera klubs”, atbalsta Zemkopības ministrija,
Jelgavas valstspilsētas pašvaldības iestāde „Kultūra” un piena
pārstrādes uzņēmumi, ģenerālsponsors — PKS „Straupe”.Latvijā ražoto 80 sieru šķirņu un veidu pīni, ko var saukt arī par platēm vai „kalniem", papildinās Vidzemes, Kurzemes, Latgales un Zemgales novadu kulinārais mantojums ar 65 aukstajām uzkodām un vairāk nekā 15 siltajiem ēdieniem un dzērieniem.
Aicinot uz pasākumu, biedrības "Siera klubs" valdes priekšsēdētāja Vanda Davidanova ieinteresē ar programmas akcentiem: – Biedrībai „Siera klubs" patīk meklēt un izdodas atrast idejas, ar kurām lepoties, paziņojot "pirmo reizi Latvijā". Šī gada ideja ir Siera svētkos iepazīstināt ar novadu kulināro mantojumu.
„Siera klubs" ir gan Eiropas kulinārā mantojuma tīkla, gan biedrības „Latgales kulinārā mantojuma centrs" biedrs, un katrā novadā ir mums līdzīgi kolēģi: Kurzemē – Kuldīgas Tehnoloģiju un tūrisma tehnikums, Vidzemē – AS „Lazdonas piensaimnieks" un amatnieku biedrība „Rūzele", Zemgalē – Ogres tehnikums, galvaspilsētā – Rīgas Tūrisma un radošās industrijas tehnikums, Latgalē – Kulinārā mantojuma biedrība. Visi esam Eiropas kulinārā mantojuma tīkla sastāvdaļa, bet pārsvarā darbojamies katrs atsevišķi.
Mēs, latvieši, varam lepoties, ka esam bagāti ar kulinārā mantojuma dārgumiem, kas slēpjas godu saimnieču atmiņās un pieredzē, receptēs, tradīcijās un ir daļa no mūsu zemes vēstures, senču gudrībām un spēka. Kulinārā mantojuma koncepcijā iederas gan mazo saimniecību ražojumi, gan lielo ražotāju produkcija. Kopumā tie ir produkti, kuri zināmi un garšo paaudzēs. „Jāņu siers", Lazdonas „Baltais biezpiena siers", kūpinātie sieri, „Latvijas siers", Talsu krāsainie rituļi, Pakša siers, biezpiens un sviests un Straupes „Sviests ar kaņepēm", paniņas un rūgušpiens – tie ir piena bagātība, svarīga, neaizstājama daļa latviešu virtuvē. Siera svētkus papildinot ar reģionu kulinārā mantojuma produktu un ēdienu izcilo garšu buķeti, visi būsim ieguvēji.
Siera svētkos būs it kā labi pazīstami, ēdieni, taču daudzus mulsinās un interesēs nosaukumi. Tāpēc, saglabājot daļēji zūdošo, to atkal atklāsim un izbaudīsim, stiprinot saites starp paaudzēm. Ja zinām, kas ir vecmāmiņas pīrāgi, Jāņu siers, rupjmaize, svētkos iepazīsim studzini, palandricu, kunkulīni, leiti… Kulinārais mantojums nenosūbē, tas ir dzīvs un mainās, senās receptes tiek uzlabotas, pasniegtas jaunā kvalitātē.
PKS „Straupe" valdes priekšsēdētājs Imants Balodis pauž viedokli, ka "Latvijā ir zīmolu „Zaļā karotīte" un „Bordo karotīte", ES Aizsargāto īpašo Latvijas produktu grupa, kuriem atvēlēts valsts atbalsts. Diemžēl publiski neviens nav aizdomājies, ka šo produktu lielākā daļa ir senatnes nozīmīgais mantojums, gadu desmitiem, pat simtiem bijis un joprojām iecienīts un pieprasīts. Tas joprojām tiek lolots un auklēts ar mūsu piensaimnieku, lauksaimnieku, godu saimnieču rokām".
Vidzemes Kulinārā mantojuma sētā saimniekos atraktīvā Ilze Briede no Brantu muižas. Viņa apmeklētājiem piedāvās vidzemnieku galdam raksturīgāko. Uz balti klāta galda porcelāna traukos būs izcili gardumi, pat kūpinātas kotletes, štovēti kāposti ar plūmēm un Mērnieku laiku vēžu zupa, arī bērzu sulu balzams.
Ēšana ir svarīga, taču ne mazāk būtisks būs dziesmu un deju prieks.
22.08.2025.