Valsts svētku priekšvakarā kļuva zināms, ka tradicionālais Jāņu siers iekļauts Eiropas Savienības (ES) nacionālo produktu reģistrā.
Par to vēstīja biedrības "Siera klubs" valdes priekšsēdētāja Vanda Davidanova. Tieši "Siera klubs" pirms trim gadiem iesniedza priekšlikumu iekļaut Jāņu sieru ES nacionālo produktu reģistrā. – Piedalījās biedrības pieci uzņēmumi, kas ražo Jāņu sieru pēc tradicionālajām receptēm, – AS "Valmieras piens", KS "Dundaga", LPKS "Straupe", AS "Rankas piens" un AS "Lazdonas piensaimnieks", – atklāja Vanda Davidanova.
Arī Eiropas Komisija (EK) savā paziņojumā Jāņu sieru ir raksturojusi kā produktu, kas ražots no piena un biezpiena, izmantojot tradicionālu, gadsimtiem ilgi nemainītu metodi. Jāņu siera pagatavošanas veids, receptūra, izskats, krāsa un garša nosaka tā tradicionālo raksturu, kurš ir nemainīgi saglabājies daudzu gadu desmitu, pat simtu laikā. Nozīme ir arī tam, kāpēc sieram ir dots īpašais nosaukums – Jāņu siers. Produkts ir iekļauts reģistrā līdzās jau iepriekš tajā ierakstītajiem latviešu nacionālajiem ēdieniem – sklandrausim, salinātajai rupjmaizei, Carnikavas nēģiem un Latvijas pelēkajiem zirņiem.
– Domājam kopā ar Latvijas Maiznieku biedrību uzsākt sarunas ar restorāniem, lai ES nacionālajā produktu reģistrā iekļauto Jāņu sieru, salināto rupjmaizi u. c. ieviestu ēdienkartē, lai tūristi tos atpazītu, – sacīja V. Davidanova.
AS "Lazdonas piensaimnieks", kas ir viens no Latvijas uzņēmumiem, kur ražo Jāņu sieru, ziņu, ka šis siers ir iekļauts ES nacionālo produktu reģistrā, uzņēma atzinīgi. – Siers ir to pelnījis. Tas ir nacionālais produkts, un Jāņu siers nav "ātrais" siers, to negatavo ar skābēm. Tas ir ekoloģiski tīrs produkts. Gatavojam no vājpiena biezpiena, saldā krējuma, pievienojam ķimenes, sāli, sviestu… Mūsu uzņēmuma ražotais Jāņu siers ir ievērojams arī ar to, ka tam ir tikai 10% tauku (parasti – 45-50% tauku), līdz ar to tas ir arī mazāk trekns. Lieso sieru ir ļoti maz, – vērtēja realizācijas daļas vadītāja Helēna Krūmiņa. Arī kvalitātes inspektore Sintija Rele ir gandarīta par Jāņu siera unikalitātes atzīšanu ES mērogā: – Cerēsim, ka Jāņu siers iemantos arvien lielāku popularitāti un vajadzēs to ražot vairāk.