SIA "Rezidence" valdes loceklis un zīmola "#VIEDI" vadītājs Arturs Gailītis ir nācis klajā ar vairākām radošām un skeptiķu skatījumā pat pārdrošām idejām, kas pērngad tika novērtētas "Vidzemes veiksmes stāstos". Pēc Rīgas perioda atgriežoties dzimtajā Madonā, viņš kopā ar savu komandu ir radījis Madonas novadā unikālu gastronomiskā tūrisma piedāvājumu.
Jau atpazīstamajam vasaras pasākumam "Vakars uz ezera" – Latvijas labāko šefpavāru gatavotas ekskluzīvas vakariņas uz plosta, peldot pa Kāla ezeru – klāt radies līdzīgs piedzīvojums, šoreiz – izmantojot ieinteresēto viesu piesaistei Madonas kā Ziemas galvaspilsētas zīmolu.
Šogad viņš atkal licis lietā savu "darīšanas metodi" – Madonas pievārtē īstenojis jaunu un neordināru piedāvājumu ziemā – ekskluzīvas vakariņas kalna galā uzceltajā teltī, no kurienes paveras neaprakstāms ziemas ainavas skats. Pirmais pasākums "Tas nav tas, ko tu domā" norisinājās 19. janvārī, vakariņu gatavošanā piedaloties šefpavāram Kasparam Jansonam.
– Šī sniegiem bagātā ziema ir kā radīta pasākumiem pie dabas, – tiekoties sacīja Arturs Gailītis, kas prot uzburt neaizmirstamus iespaidus, pārsteiguma elementus tiem, kuri gatavi maksāt ne tikai par pirmklasīgu maltīti neierastos skaistas dabas apstākļos, bet arī par to, ko nevar nopirkt par naudu – emocijām.
– Pasākumi ziemā ir ieplānoti līdz pat martam. Tie ir tendēti uz dabas un ēdiena baudīšanu, ir arī rezervēti korporatīvie pasākumi, jo firmas vēlas uzdāvināt klientiem vai arī darbiniekiem neparastu vakaru. Klienti brauc no visas Latvijas, jo vēlas pārsteiguma pilnu atpūtu, – atklāja uzņēmējs.
– Viesi ieradās, nezinot, kas viņus sagaida – uzkāpa kalnā, jūsmoja par sniega bagātību un skaisto dabu, līdz nonāca kalna galā uzceltajā lielajā teltī. Izrādās, ka arī ziemā teltī var būt silti, jo tur atrodas kamīns-krāsns, kas reizē kalpo kā plīts, uz kā uzaicinātie šefpavāri gatavo. Teltī ir vieta 28 viesiem, kas sasēžas pie klātiem oriģinālajiem apaļajiem galdiņiem, kuri ir pasūtīti pēc manis paša konstrukcijas. Tiek servētas vakariņas, pa vidu notiek dažādas aktivitātes ar improvizācijas elementiem, dažādām maņām. Par pasākumu gādājam komanda. Tas, ka darbojamies neordināri, ir izaicinājums vispirms jau pašiem – nekurienē radīt servisu. Ceļi ir jātīra, elektrība ar ģeneratoru jāsaražo, pie dabas ir jārada silta un omulīga vieta. Arī apsildāmas tualetes pieder pie servisa dabā.
Kāds izdevās pirmais pasākums? Arturs Gailītis atcerējās pozitīvās izjūtas: – Viesi bija patīkami pārsteigti par kalna galā radīto atmosfēru, un izdevās jauks pasākums. Bija atbraukuši viesi no Rīgas, Liepājas. Tika pasniegtas četru kārtu vakariņas. Arī šefpavāriem tas ir izaicinājums kaut ko tādu darīt – gatavot vakariņas kalna galā. Izdevās. Nākamais pasākums ir paredzēts ar Raimondu Zommeru, pēc tam būs pasākums ar vakariņām, ko gatavos Svetlana Riškova, utt. Sadarbība ar šefpavāriem mums ir gan no vasaras pasākuma "Vakars uz ezera", gan nākuši klāt arī jauni sadarbības partneri, un viņi jau paši izrāda interesi, jo grib piedalīties, iziet uz ārpusi. Restorānā parasti gatavo ierasto ēdienkarti, bet mūsu variantā tiek dota brīva vaļa izpausties, parādīt klientiem savu rokrakstu, visu, ko var dabūt gatavu. Katrs pasākums ilgst trīs stundas, tam ir sava programma. Taču klienti, ja reiz ir atbraukuši, izmanto visas iespējas, ko piedāvā Madona tūristiem ziemā, – nakšņošanu, slēpošanu, atpūtu kādā pirtiņā.
– Kā radās šāda ideja – restorāna cienīgas vakariņas teltī kalna galā? – vaicāju Arturam Gailītim.
– Viss ir gaisā, un svarīgi, kurš pirmais paņem, novelk ideju lejā un realizē. Galvenais ir sākt darīt, un tad jau viss notiek, saslēdzas, atnāk pareizie cilvēki, pareizās situācijas, un viss aiziet. Tā ir darīšanas metode. Zīmols "#Viedi" radās pirms četriem gadiem, un ar šo zīmolu reprezentēju visu, ko pats daru. Pasākums – vakariņas uz peldoša plosta Kāla ezerā "Vakars uz ezera" – tika aizsākts pirms diviem gadiem. Pēc vasaras sezonas beigām sapratu, ka ir kaut kas līdzīgs nepieciešams arī ziemā. Mums ir pastāvīgie klienti, kas ir no vasaras, kuri vēlējās kaut ko līdzīgu izbaudīt arī ziemā. Ilgi neatradu vietu, līdz ar to ideja iepriekš netika attīstīta. Tagad soli pa solim esam nonākuši gan līdz vietai, gan pasākumam ziemā par tēmu "Tas nav tas, ko tu domā". Šie vārdi ir gan intrigai, gan arī caurvij visu pasākumu, un caur šo prizmu tiek radīts arī ēdiens. Nekas nav iepriekš paredzams, – stāstīja Arturs.
Jaunais uzņēmējs novērtē Madonā saņemto atbalstu jaunajiem uzņēmējiem. Vispirms piedalījies Madonas novada pašvaldības biznesa ideju konkursā "Madona var labāk!". Viņa uzņēmuma komanda darbojas arī Madonas biznesa inkubatorā, kur inkubācijā cenšas izmantot visas uzņēmējiem sniegtās iespējas – gan mācīties, gan arī saņemt grantu savu ideju īstenošanai. Telts tika nopirkta ar LEADER projekta atbalstu pasākumam "Vakars uz ezera". Lai visu varētu skaisti pasniegt, sadarbība notiek arī ar Latvijas sveču ražotājiem, ar trauku un glāžu izplatītājiem.
Tūrisma gadatirgū "Balttour" Arturs Gailītis ar savu uzņēmumu nepiedalās kā dalībnieki, bet strādā kā aģentūra, šoreiz gatavo tūrisma stendu Smiltenei, Alūksnei, Raunai un Apei. Pēc tam Alūksnē jāgatavo pasākuma programma bānītim. Zīmola "#VIEDI" vārds pamazām aiziet apritē. – Izejam uz neikdienišķo. Strādājam, lai būtu interesanti gan pašiem, gan klientiem, lai būtu citādāk, jo vienkāršu balli var sarīkot ikviens.
Plāni ir arī vasarai, jo pie Kāla ezera ir iegādāts īpašums, lai tur varētu īstenot dažādas ieceres, jo vasarā papildus "Vakaram uz ezera" tiek domāts arī par citiem pasākumiem.
01.02.2019.