SIA "Cesvaines vīns" dibināta 2015. gadā. 2016. gadā sāka remontēt vienu telpu, kas bija diezgan sliktā stāvoklī. Cesvainē uzņēmums – jauna stipro alkoholisko dzērienu un vīna ražotne – durvis vēra 2016. gada 23. decembrī, apņemoties arī turpmāk saglabāt senās dzērienu darīšanas tradīcijas un no jauna pildīt barona fon Vulfa pagrabus ar klasiskajiem dzērieniem. Nesen "Cesvaines brūzi" apmeklēja un iepazinās ar jau paveikto Madonas biznesa inkubatora Jauno uzņēmēju kluba dalībnieki, jo SIA "Cesvaines vīns" ir uzņemts arī inkubācijā.
Uzņēmumā darbojas trīs braši tautudēli. Valdi Madernieku, Jurģi Zvirgzdiņu un Uģi Trofimovu kopā savedušas tautas dejas, un kolektīvā – TDA "Vidzeme" – viņi dejo joprojām. Visi trīs ir arī biznesa partneri SIA "Cesvaines vīns", veidojot "Cesvaines brūzi".
Stāsts sākas ar pagrabu
Valdis Madernieks, iepazīstinot ar "Cesvaines brūža" projektu, raksturoja savu komandu: – Savulaik Uģis nāca ar piedāvājumu, ka ir nodibināts uzņēmums, lai senās Cesvaines muižas klēts ēkā noīrētu telpas – pagrabu ar velvēm, kur kādreiz barons ir glabājis alu. Pirmā doma bija, ka gatavosim vīnu un veidosim vīna degustācijas pagrabu, lai Cesvainē blakus Cesvaines pilij tūristiem būtu vēl ko apskatīt. Uģis mājās bija gatavojis vīnu, un viņam tas izdevās ļoti labs. No ārzemēm Latvijā atgriezās Jurģis, un mūsu ideālā komanda sāka darboties. Uģim ir talants dzērienu darīšanā, man – komunikācija ar apmeklētājiem, kā arī visu tehnisko jautājumu risināšana, bet Jurģis pārzina visus ciparus. Katram ir savs, neaizstājamais uzdevums. Kā jau dejotāji, visi esam enerģiski, aktīvi, kustīgi un šiverīgi.
Ražotni veido kā apskates objektu
Klēts ēkā kādreiz atradās seno braucamrīku un citu senlietu krājuma ekspozīcija, bet uzņēmīgajiem jauniešiem izdevās pārliecināt Cesvaines pilsētas domi, lai muzeju pārceltu citur un "Cesvaines brūzis" varētu gan attīstīt ražošanu, gan uzņemt Cesvaines viesus un ekskursantu grupas. Kā stāstīja uzņēmuma valdes loceklis Valdis Madernieks, viens no galvenajiem „Cesvaines brūža" radīšanas iemesliem bija vēlme atjaunot dzīvību Cesvaines pils klēts ēkā, reizē piedāvājot gan Cesvaines iedzīvotājiem, gan pilsētas viesiem iespēju degustēt īpašus dzērienus un stāstu par bijušo klēti, par alkoholu un pudelēm.
Valdis Madernieks, nosaucot notiekošās pārmaiņas "Cesvaines brūzī", parādot, kas paveikts pirms mēneša pašu rokām, sacīja: – Pagājušā gada vasarā beidzot pienāca brīdis, kad nevarējām saražot tik, cik pārdevām, tas nozīmēja, ka vajadzīgas lielākas telpas, jauns aparāts, ka jāsper nākamais solis – VID jāsaņem licence par lielāka daudzuma alkohola ražošanu. Tātad būs vajadzīga arī noliktava un tirdzniecības zāle. Sākām ar pagrabu, ko uzbūvēsim, bet patlaban prioritāte ir attīstīt ražošanu, vairāk virzīt produktu tirgū. Kaut gan visu ieceru īstenošana vēl atrodas procesā, pamazām sākam darboties arī tūrisma jomā – dodam iespēju ekskursantiem paviesoties "Cesvaines brūzī", reklamējam ražotni arī kā apskates objektu, veidojam apmeklētāju zālē senatnīgu interjeru, staigājam pa veco grīdu, atsedzām vecās sijas, mums jau ir uzdāvināta skaista sena bufete, palešu krēsli, bāra lete, kuras noformējumu veidoja Cesvaines un Madonas mākslinieks Imants Spridzāns. Ja ir interese, piedāvājam gan ieskatu senās Cesvaines muižas klēts vēsturē, gan stāstu par "Cesvaines brūzi", gan produkcijas degustāciju, kas sadarbībā ar asociāciju "Lauku ceļotājs" arī notiek. Sestdienās, kad ir lielākais ekskursantu pieplūdums, par noteiktu samaksu vadām ekskursiju, ir sava programma.
Mazā ražotne pamazām attīstās
Galvenie uzdevumi ir rūpēties par produkta kvalitāti, kā arī tikai dabisku izejvielu izmantošana, tāpēc produkti tiek ražoti mazās partijās.
– Ražotni atklājām 2016. gadā Cesvaines pilī, jo tad jau bija saražota pirmā produkcija. Pats pirmais bija ķiršu vīns. Ar savu licenci varējām saražot arī noteiktu daudzumu stiprā alkohola. Uģis atrada senās Latvijas laika un krievu literatūras grāmatas ar senām receptēm. Izmēģinājām, eksperimentālā kārtā ražojām upeņu, ķiršu vīnu, ražojām brandvīnu. Pirmoreiz, nepārzinot aparātu, sēdējām tam klāt arī naktīs, un, miegot ciet, kad galvā ir "lielākais sviests", radās nosaukums "Mēnestiņš", ko pildījām puslitra burciņās, kā kādreiz Amerikā "Moon shine". Bija stilīgi, bet nepraktiski, tāpēc tagad "Mēnestiņš" ir pildīts pudelēs, – interesants ir Valda stāsts par pusaizmigušu cilvēku prāta vētrām, kas izrādījās labas idejas. Līdz ar to varēja uzsākt gatavās produkcijas realizāciju. Pirmā lielākā tirdzniecība noritēja Rīgā, Doma laukumā. Pagājušajā gadā uzņēmums piedalījās arī pasākumā "Latvia Beer fest". – Vairāk sākām braukāt pa pilsētas svētku tirdziņiem, kur vienmēr parādās kāds, kam ir profesionāla interese. Ieguvām pirmos kontaktus, radām produkcijas noietu Rīgas restorānos, veikalos. Mūsu produkcija ir pieejama Madonā, Rīgā, Valmierā, Cēsīs, "Mēnestiņu" izdevās realizēt arī Igaunijā. Patlaban SIA "Cesvaines vīns" ražo septiņus produktus – četru Latvijā lasītu ogu – pīlādžu, meža ogu, aveņu un dzērveņu – uzlējumus, degvīnu "Mēnestiņš", viskiju, kas tapis no rupjmaizes, noturēts dedzinātā ozola tarā, džinu, kas varētu būt eksportprodukts, – iepazīstināja Valdis Madernieks.
Mācās biznesa inkubatorā
Madonā biznesa inkubatora apmācības apmeklē Jurģis Zvirgzdiņš, kas ir pateicīgs par apgūtajām zināšanām: – Viss iesākās kā dārgs hobijs, bet tagad tas ir nopietni – tiek gan izstrādāts biznesa plāns, gan attīstīts ražošanas uzņēmums. Visam ir jānotiek plānveidīgi. Pērn izpētījām tirgu, lai uzzinātu, kas tautai patīk, no kā gatavot uzlējumus. Piedalos visos biznesa inkubatora semināros, citos pasākumos, kur māca noderīgas lietas gan ražošanā, gan tirdzniecībā, gan konkurētspējas veicināšanā. Vairāk ražojot, saprotam, ka daudz laika paņem administratīvās lietas. Jau gadu mācāmies inkubācijā, bet jāmācās ir vēl.
ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME. ALKOHOLA PĀRDOŠANA, IEGĀDĀŠANĀS UN NODOŠANA NEPILNGADĪGĀM PERSONĀM IR AIZLIEGTA.
01.06.2018.