Dzīvespriecīgie cilvēki uzskata, ka katra diena ir jāsvin un jāpadara par maziem svētkiem, palutinot gan sevi, gan savus mīļos. Lielākoties esam pieraduši uz sava svētku galda redzēt neikdienišķus kārumus, kuru kārdinājumam ļaujamies vien īpašos brīžos. Taču ar ko sevi iepriecināt ikdienā, lai gan uzburtu svētku noskaņu, gan lieki netērētos? Šoreiz vērtīgajā padomā apkopoju kā saldu, tā sāļu ēdienu idejas, lai ikviens var izvēlēties sev tīkamāko.
Apnikušas ierastās brokastis?
Jau labu laiku vēlies izmēģināt ko jaunu, taču nav ideju, kā tik ikdienišķos rītus pārvērst jaunā garšu piedzīvojumā? Putras, pankūkas un tostermaizes patiešām vairs neizraisa prieku par gaidāmo dienas iesākumu? Ja tā, tad pienācis laiks izmēģināt ko nebijušu, turklāt tikpat ātri un viegli pagatavojamu kā klasiskos brokastu ēdienus. Vienas no manām iecienītākajām brokastīm ir divu olu omlete tortiljā. Tās pagatavošana aizņem ne vairāk kā desmit līdz piecpadsmit minūtes, turklāt garšo vēl labāk nekā klasiskā omlete. Ja arī jums tortilja garšo tikpat ļoti, cik man, šo recepti ir vērts izmēģināt! Arī sastāvdaļas katrs var izmantot pēc saviem ieskatiem un likt lietā to, kas visvairāk iet pie sirds – es piedāvāju savas mīļākās sastāvdaļas.
Divu olu omlete tortiljā
pilngraudu tortilja
eļļa
2 olas
šampinjoni
tomāti
sīpoli (der gan sarkanie, gan baltie)
smalki sarīvēts siers
zaļumi
Smalki sagriež sīpolu, šampinjonus un liek cepties uz iepriekš sakarsētas pannas. Kad tie apcepušies, pievieno sagrieztus tomātus un vēl dažas minūtes turpina cept, visu ik pa laikam apmaisot. Sakuļ divas olas un pievieno tām garšvielas pēc izvēles. Apceptos dārzeņus noliek malā un uz tās pašas pannas nelielā eļļas daudzumā apcep tortilju. Pirms to likt uz pannas, tortilju pavisam viegli samitrina ar nelielu daudzumu ūdens – tad tā nepielips pie pannas. Cep dažas minūtes, kamēr tortilja no abām pusēm kļūst zeltaina. Pannā ielej sakultās olas un vienmērīgi izkliedē pa visu tortilju, pa virsu uzber iepriekš apceptos dārzeņus un sarīvēto sieru. Omleti apcep no abām pusēm, lai ola nebūtu jēla. Pārkaisa ar zaļumiem.
Tortilju kvadrātiņi
pilngraudu tortilja
siers
kausētais siers
kūpināta gaļa
čili vai barbekjū mērce
šampinjoni
marinēti gurķīši
ola
zaļumi
Tortilju ieziež ar kausēto sieru un aizloka ciet visas četras maliņas, pirms tam tajās ietinot siera standziņas. Bortiņus caurdur ar zobu bakstāmajiem kociņiem, lai tie neatlocītos vaļā. Tukšajā kvadrātiņā izkārto sagrieztus šampinjonus, marinētos gurķīšus, gaļu un pārlej ar mērcītēm. Uzšķiļ pa virsu olu un liek cepeškrāsnī. Kvadrātiņš jācep tik ilgi, kamēr ola izcepusies, tas aizņem vien nedaudzas minūtes. Dekorē ar zaļumiem.
Kad ciemos nāk draugi
Ja gatavojaties uzņemt ciemiņus vai vēlaties pagatavot ko gardu kopīgai atpūtai ģimenes lokā, kūka ir pats labākais no visiem saldajiem variantiem, vēl jo vairāk, ja to nav nepieciešams cept. Atliek tikai sajaukt kopā vajadzīgās sastāvdaļas un uz pāris stundām ievietot ledusskapī. Rezultāts izdodas patiesi garšīgs!
Biezpiena un cepumu kūka
2 paciņas „Selgas" cepumu
40 grami šokolādes
400 grami kulinārijas biezpiena „Baltais"
mandeļu skaidiņas
iebiezinātais piens (gan vārītais, gan nevārītais)
50 grami sviesta
krējums
kokosa skaidiņas
svaigas ogas
Cepumus sasmalcina un sajauc kopā ar izkausētu sviestu, vārīto un nevārīto iebiezināto pienu un pievieno klāt mazliet kokosa skaidiņu. Masu vienmērīgi izlīdzina pa bļodas vai trauka pamatni. Tālāk gatavo biezpiena masas kārtu, sajaucot biezpienu ar iebiezināto pienu, mazliet krējuma, kokosa skaidiņām. Gatavo masu klāj biezā kārtā pāri cepumu pamatnei. Dekorācijai ūdens peldē izkausē šokolādi un pavisam nelielā daudzumā pārlaista pāri kūkai. Lai tā nebūtu pārāk salda, vislabāk izmantot tumšo šokolādi. Atsvaidzinājumam kūkas virspusē izkārto ogas un pārkaisa ar mandeļu skaidiņām.
Tiramisu
kakao
pusotra paka cepumu „Dāmu pirkstiņi"
melna kafija
500 grami maskarpones siera
4 olas
100 grami cukura (tikpat daudz arī olu dzeltenumiem)
350 ml saldā krējuma (35%)
Uzvāra kafiju un noliek to malā atdzist. Olu baltumus atdala no dzeltenumiem. Tiem pievieno cukuru un samaisa, tad klāt liek maskarpones krēmu, visu kārtīgi samaisa. Atsevišķā traukā sakuļ cukuru ar saldo krējumu, savukārt trešajā traukā uzputo olu baltumus. Pēc tam visas trīs masas sajauc vienā, bet svarīgākais – atcerēties, ka olu baltumi obligāti jāiecilā! Masu izklāj traukā, „Dāmu pirkstiņus" izmērcē kafijā un liek pa virsu krēmam, tad cepumu kārtu atkal noklāj ar krēma kārtu, pa virsu liek jaunu slāni ar cepumiem un tā visu laiku. Pa virsu uzber daudz kakao, un deserts ir gatavs ēšanai. Ideāli, ja to var ievietot ledusskapī uz nakti, lai kārtas savā starpā sadraudzējas, bet, ja tam nav laika, tiramisu būs gana gards arī tāpat.
16.06.2023.
