Jūnijs ir zemeņu laiks. Jau labu laiku ģimeņu dārziņos ir nogatavojušās ogas, no kurām var pagatavot daudz garšīgu ēdienu un smelties enerģiju šajā saspringtajā laikā.
Arī Liene Gūtmane audzē zemenes, jo zina, cik tās ir veselīgas.
Zemenes bija pazīstamas jau senajā pasaulē, kur vairāk tās bija kā baudas simbols, bet, mainoties laikiem, mainījās arī to popularitāte. Pasaulē ir vairāk nekā 3000 zemeņu šķirņu, kas atšķiras ar garšu un ogu lielumu, formu, smaržu un nokrāsu. 90% ogu sastāv no ūdens, bet tās ir ar zemu enerģētisko vērtību.
Zemenēs ir daudz C vitamīna. Tās ir īpaši bagātas ar folijskābi, kas ir svarīga šūnu attīstībai un asins veidošanai organismā. Ēdot zemenes, cilvēks var pat padzerties un to nemaz tik bieži pēc tam vairs negribas. Tāpat tās lieliski tīra organismu. Ogu sastāvā ir arī ļoti augsts mangāna saturs, kas veicina vielmaiņu, kā arī kaulu un asins veidošanos. Tajās esošās mazās dzeltenās sēkliņas ir vērtīgas šķiedrvielas. Zemenes ir ne tikai garšīgas, bet arī ļoti nepieciešamas mūsu veselībai.
Zemenēm piemīt ārstnieciska iedarbība. Piemēram, sulu lieto kā antibakteriālu, antiseptisku līdzekli. Tautas medicīnā izmanto ne tikai ogas, bet arī saknes un lapas, kas noder nierakmeņu un aknu slimību, plaušu tuberkulozes, podagras, aterosklerozes ārstēšanai. Tās palīdzēs pieveikt bezmiegu, diabētu un citas kaites. Savās zināšanās labprāt dalās arī Liene Gūtmane.
Tā kā pasaulē ir sastopamas ļoti daudz zemeņu šķirņu, tās ir gan saldas, gan skābas. Liene uzskata, ka katrs cilvēks ogas izvēlas pēc savas gaumes.
Vairāk lasiet laikrakstā STARS 27.06.2009.
Autore: AGRITA NUSBAUMA
OĻĢERTA SKUJAS foto