Vasara ir svētku laiks, kad tiek svinētas gan kāzas, gan iesvētības, gan kristības. Katriem svētkiem nepieciešams arī mielasts. Galdā tiek celti dažādi ēdieni, un neiztrūkst arī torte, vislabāk, ja tā cepta mājās.
Madoniete Sarmīte Pugača jau vairākus gadus strādā SIA "Vladma" par konditori, bet šī profesija viņai bijusi tuva kopš jaunības.
– Kūkas un tortes cept man ir paticis vienmēr. Savu pirmo torti izcepu, kad man bija 14 gadu. Manuprāt, tas ir mantots no mammas, jo arī viņa ir lieliska konditore un kulināre. Viņa joprojām ģimeni iepriecina ar kādu pašceptu torti, – stāsta Sarmīte Pugača.
Sarmītes profesija ir šuvēja, un tā nemaz nav saistīta ar konditoriju. Jautājot, kāpēc tāda izvēle, ja ēst gatavot ir paticis vienmēr, Sarmīte stāsta: – Tas bija laiks, kad veikalos viss nebija tik viegli pieejams. Bija jādomā par nākotni. Svarīgākās pamatprasmes man iemācīja mamma, tāpēc nemācījos par konditoru. Tad nodibināju ģimeni, dzima bērni, bija vairāk brīva laika, un atkal pievērsos kūku cepšanai. Pēc tam nožēloju savu rīcību profesijas izvēlē un iestājos konditoru kursos, bet diemžēl tie pēdējā brīdī tika atcelti.
Joprojām labprāt gatavoju gan svētku, gan ikdienas maltītes, īpaši gaļas ēdienus un tortes. Diemžēl nav vairs tik daudz brīva laika, jo darbs un ģimene prasa savu. Šobrīd ir smaga situācija, kad jādomā par to, kas notiks pēc pāris dienām, līdz ar to vaļaspriekiem neatliek tik daudz laika. Bet tikpat ļoti, cik gatavot ēst, man patīk arī floristika. Tiesa, šī nodarbe pēdējā laikā ir nedaudz piemirsta.
Cept tortes ne katram ir talants. Tam ir nepieciešamas iemaņas, zināšanas un plašas telpas.
Vairāk lasiet laikrakstā STARS 11.07.2009.
Autors: AGRITA NUSBAUMA
AGRA VECKALNIŅA foto