Sācies ražas laiks, kad dārzā izaudzētais un mežā salasītais jāliek lietā. Tad noderēs laba sulu spiede, kurā no āboliem, bumbieriem, burkāniem, tomātiem, bietēm u. c. labumiem pagatavot veselīgas sulas vai smūtijus (sajaucot sulu ar biezumiem, jogurtu, graudaugiem un tamlīdzīgi).
Sulu spiedes galvenokārt izvēlas pēc diviem parametriem – sulas uzturvērtības pēc tās izspiešanas un ierīces produktivitātes. Protams, izvēloties sulu spiedi, jāpatur prātā arī citi parametri, piemēram, ierīces daudzpusība, darbības ātrums, tīrīšanas ērtums, smalcināšanas atveres izmērs, trokšņa līmenis, jauda un arī cena.
Divi sulu spiežu veidi
Ražīgums jeb produktivitāte apzīmē to, cik daudz sulas ir iespējams izspiest no augļa. Populārākās, pieejamākās un maciņam draudzīgākās sulu spiedes lietošanai mājās ir tās, kas sulu izspiež ar centrbēdzes spēku. Otrs, retāk sastopams un dārgāks, veids ir tā saucamās vārpstas sulu spiedes, kurās sulu izspiež, izmantojot mehānisko spēku. Katram veidam var atrast gan plusus, gan mīnusus. Centrbēdzes sulu spiedes lielākā priekšrocība ir salīdzinoši ātra un vienkārša lietošana un tīrīšana. Lielā padeves atvere ļauj ietaupīt laiku, kas tiek patērēts izejvielu sagatavošanai un sulas spiešanai, jo dārzeņi un augļi jāsagriež minimāli. Mehāniskā tipa sulu spiedēm padeves atveres lielākoties ir šaurākas, tāpēc izejvielas rūpīgāk jāsagriež mazākos gabaliņos.
Centrbēdzes sulu spiede ir arī ātrāka un jaudīgāka nekā vārpstas tipa spiede, taču nesaglabā tik augstu sulas uzturvērtību – smalcināšanas asmeņiem rotējot lielā ātrumā, berzes dēļ rodas karstums, kas iznīcina daļu vērtīgo enzīmu. Savukārt vārpstas ierīce darbojas līdzīgi kā gaļas maļamā mašīna – sula tiek izspiesta, dārzeņus vai augļus mehāniski saspiežot. Tas prasa ilgāku laiku un lielāku ņemšanos, taču saglabājas maksimāli daudz uzturvērtību, jo sula tek laukā gravitācijas spēka ietekmē, un nenotiek oksidācijas process. Diemžēl šis sulu spiedes veids pie mums vēl nav atrodams tik plašā piedāvājumā.
Svarīgi parametri
Lietošanai mājas apstākļos pietiks, ja sulu spiedes jauda būs ap 500 W. Nelielas jaudas iekārtas nepārtrauktā režīmā spēj darboties tikai aptuveni 10 minūtes – ja tās darbina ilgāk, var sadegt motors. Sulu spiede, kuras jauda ir no 700 līdz 1000 W, bez pārtraukuma spēs darboties daudz ilgāku laiku. Parasti ir divi ātrumi: lēnākais paredzēts mīkstākiem, ātrākais – cietākiem produktiem.
Domājams, visi labi saprot jaudas/veiktspējas/cenas attiecību. – Ja spiedi paredzēts izmantot intensīvi un arī cietu dārzeņu vai augļu spiešanai, lai sulas sanāktu visai ģimenei, tad, protams, ir jāizvēlas sulu spiede ar lielu jaudu. Mazas jaudas spiedēm grūtāk ir tikt galā, piemēram, ar burkāniem, cietiem āboliem, – teic SIA „Čeprova veikals" veikala „Philips" pārdevējs Edgars Ostrovskis.
Viņš arī piebilst, ka ļoti svarīgi, lai sulu spiedes atvere būtu pietiekami liela – ātrāk un ērtāk sulu spiešana rit, ja atverē var ievietot nesagrieztu ābolu vai burkānu. Tāpat jāapskata rīve, lai tai būtu pietiekami daudz zobiņu un tie būtu gana asi –
tad iespējams iegūt vairāk sulas. Būtiski ir arī novērtēt materiālu, no kā izgatavota ierīce (lētākās ir no plastmasas, izturīgākās – no nerūsējoša tērauda), filtru un citas detaļas.
Ierīcei jābūt viegli tīrāmai
Tomēr viena no svarīgākajām īpašībām, kuru vajadzētu ņemt vērā, ir sulu spiedes tīrīšanas ērtums. Edgars Ostrovskis ir novērojis: – Ar sulu spiedēm lielākā problēma ir tīrīšana. Ja aparāts ir ilgi jāmazgā, jāžāvē, tas noteikti neiedvesmos ierīci aktīvi izmantot. Tad var notikt tā, ka nopirktā sulu spiede tiek aizstumta arvien dziļākā virtuves kaktā un šķiet vieglāk apēst veselu ābolu.
Atkarībā no pārpalikumu tvertnes lieluma, kolīdz tā ir pilna, sulu spiede ir jātīra. – Lētākos modeļos šis process ir ļoti ķēpīgs, jo ir daudz plastmasas detaļu, stūru, kur šiem biezumiem sakrāties. Arī sietiņš parasti tiek piedzīts pilns; ir sulu spiedes, kurām komplektācijā līdzi nāk pat birstīte, jo jārēķinās ar cītīgu beršanu. Man ļoti pievilcīgs šķiet Philips HR1871 modelis, kura uzbūve, detaļas un to izvietojums ir ļoti pārdomāts. Sulu spiede ir noapaļota, kas atvieglo tīrīšanu, tāpat pārpalikumu tvertne ir iebūvēta sulu spiedē, nevis atrodas ārpusē, sietiņš ir kvalitatīva metāla, lai no tā iztīrītu biezumus, atliek vien noskalot. Ražotājs garantē, ka šīs sulu spiedes tīrīšanai pietiek vien ar minūti, – viņš teic.
Sulu spiedes kopšanā vissvarīgākā ir tieši tīrīšana, nožāvēšana, protams, ierīci arī nedrīkst pārslogot. Edgars Ostrovskis min piemēru: – Nolikt blakus ābolu maisu un visu dienu dragāt, protams, nav ieteicams. Tam nepieciešama profesionāla tehnika, kas līdz ar to arī maksā dārgāk. Ieteicams sulu spiedi darbināt, kamēr ir pilna atvere pārpalikumiem. Tad sulu spiede jāatvieno no kontakta, jāiztīra, pēc tam to var atkal darbināt.