21. gadsimtā pieejama tik milzīga pārtikas produktu izvēle, ka dažubrīd pat mēdzam apjukt no plašā klāsta. Turklāt arvien biežāk iekārojas pamēģināt ko netradicionālu un līdz šim nenobaudītu. Tomēr jāatzīst, ka mūsdienās, pieaugot ēdienu dažādībai, vairojas arī dažādie viedokļi par to, kurš pārtikas produkts ir veselīgs, bet kurš organismam nav derīgs. Un, ja vēl esam spiesti sadzīvot ar kādu hronisku kaiti, rodas sajūta, ka ēst vispār neko nedrīkstam.
Jūnija sākumā Madonā senioru konferences ietvaros ar savu izglītojošo lekciju viesojās profesors Anatolijs Danilāns. Viņš konferences dalībniekus iepazīstināja ar dažādiem mītiem, ko cilvēki izdomājuši un kuriem viņi tic, līdz ar to arī citus mudinot tiem noticēt.
Veselībai nekaitē, bet arī neārstē
– Daudzi ļaudis pie manis bieži ierodas uz konsultācijām un sūdzas, ka viņiem ir tik vārgs kuņģa-zarnu trakts, ka neko asu vai stipru ieēst nevar – tās patiesībā ir muļķības! Tikai ļoti retos gadījumos mēs ar ēdienu varam savu zarnu traktu sabojāt, turklāt to izdarīt ir ļoti grūti. Daba mūs ir apveltījusi ar ļoti stipru un izturīgu zarnu traktu. Vaina nav jāmeklē uzturā, arī ēdienā ne. Atminos, ka reiz pie manis atnāca pacients, kurš stāstīja, ka atteicies no asu, stipru ēdienu iekļaušanas uzturā un sācis dzert kartupeļu sulu – tā rezultātā arī izārstējis jutīgo kuņģi. Jā, kartupeļu sulai nekādas vainas pašai par sevi jau nav, un, ja spējat to dabūt iekšā, varat dzert veseli. Tā jums kaitējumu nenodarīs, taču teikšu uzreiz godīgi – itin neko neizārstēs un kārtībā nesavedīs! Ja jau cilvēkiem patīk sevi apmānīt, ticēt tā sauktajam placebo efektam – laipni lūdzu. Tikai nevajag visai pasaulei klāstīt, ka kartupeļu sula ārstē! – sacīja Anatolijs Danilāns.
Gluži tikpat noraidoši viņš izteicās arī par mītu, ka krila eļļa spēj dziedēt bojātu kuņģi, ko it kā esot samaitājusi asa ēdiena patērēšana uzturā.
Nedraud ne skleroze, ne aptaukošanās
– Nākamais mīts, ko gribu kliedēt no jūsu apziņas, ir tas, ka speķis ir kaitīgs veselībai. Ēdot šo pārtikas produktu, ir ļoti grūti pārbaroties un pieņemties svarā, praktiski neiespējami. Svars mums pieaug no saldumiem un kūciņām, jo tajos ir daudz ogļhidrātu. Bet speķītis ir labs un derīgs, un skleroze no tā noteikti nesāks jūs vajāt. Dabiski, ka arī speķi, gluži tāpat kā jebkuru citu pārtikas produktu, vajag lietot ar mēru un nepārforsēt. Nākamā aplamība – piens ir kaitīgs veselībai, jo tajā ir holesterīns. Aplami! Piens ir labs un derīgs, jo tajā ir kalcijs, kas savukārt uzsūcas asinīs un pēc tam arī kaulos. Jā, protams, pienā ir laktoze un piena cukurs, kas dažiem var radīt vēdera pūšanos, taču, ja tas nesagādā diskomfortu un neliek justies pārāk neērti, nevajag atteikties no piena lietošanas uzturā. Ja tiešām vēdera pūšanās ir nepanesama, tad nevajag pienu dzert, vai arī – to darīt maz un reti, – secināja profesors.
Normalizē asinsspiedienu un mazina mirstības risku
Lekcijas laikā tika gāzts arī mīts, ka olas ir sliktas. Daudzi izvēlas ēst paipalu olas, jo tās esot veselīgas un labākas organismam. Taču patiesībā, kā atzīmēja Anatolijs Danilāns, mūsu pašu vistu olām nav absolūti nekādas vainas. Tas, ka paipalu olas it kā esot labākas, ir tikai ļaužu izdomājums, kas daudzos iesakņojies tik dziļi, ka jau tiek uzskatīts par patiesību.
– Atnāk pie manis pacients un saka, ka viņam vāja sirds, tātad kafiju nedrīkst dzert. Un kā vēl var! Kafija normalizē asinsspiedienu un neko sliktu jums nenodarīs, tā ir labs un veselīgs dzēriens – tas ir visā pasaulē zinātniski pētīts un pierādīts. Dienas laikā izdzerot trīs līdz četras tasītes kafijas, samazinās mirstības risks par 17%. Un tie nav manis izdomāti cipari, bet gan ilgu gadu garumā veiktu daudzu un dārgu zinātnisko pētījumu rezultāti, – klāstīja profesors Danilāns.
01.07.2022.