* Gurķi vislabāk uzglabājas istabas temperatūrā. Ja glabāsim tos ledusskapī, uzglabāšanas laiks nedrīkstētu pārsniegt vienu nedēļu – vislabāk tos turēt iesaiņotus polietilēna maisiņā, lai gurķi nezaudē ūdeni. Gurķus var uzglabāt arī ledusskapī uz apakšējā plaukta, ieliekot tos emaljētā traukā bez vāka.
* Gurķi ilgāk saglabājas svaigi, nesavīst, ja tos ievieto ar tumšo (kātiņa) galu aukstā ūdenī.
* Gurķiem nepatīk būt „kaimiņos" ar āboliem – tad tie uzglabājas slikti.
* Augļu un dārzeņu uzglabāšanas kastīšu vai konteineru apakšā var ieklāt papīra dvieļus. Tie uzsūks lieko mitrumu un nepieļaus pūšanu.
* Neierasti ilgi ledusskapī var uzglabāt svaigus, notīrītus un sagrieztus redīsus, burkānus un seleriju. Tiesa, uzglabāšanai vajag tos ievietot traukā ar nelielu daudzumu ūdens. Šim mērķim ir ērti izmantot plastmasas konteinerus, kas paredzēti ēdienam, vai arī burciņas ar vāciņiem.
* Tomātus un citrusaugļus nav vēlams likt ledusskapī. Zemā temperatūrā šie kaprīzie produkti zaudē savu garšu un aromātu.
* Paprikai un tomātiem tīk tikai istabas temperatūra, ledusskapī tie zaudē savu aromātu un elastību.
* Banānus nevajag glabāt kopā ar citiem augļiem un vienā ķekarā. Banāni izdala īpašus fermentus, kas veicina augļu ātrāku nogatavošanos. Atsevišķi atdalīti banāni ilgāk paliks svaigi.
* Citroni un apelsīni uzglabājas svaigi, ja to mizu ieziež ar augu eļļu, ieliek celofāna maisiņā un uzglabā vēsumā. Kādu laiku citronus var uzglabāt tīrā aukstā ūdenī, kam pievienots nedaudz askorbīnskābes.
* Lapu salātus, lociņus un citus zaļumus nevajadzētu uzglabāt ūdenī. Glabāšanas laikā, lai tie nesavīstu, zaļumus labāk pārklāt ar mitru drānu vai iesaiņot mitrā papīrā, saglabājot svaigus vairākas dienas.
* Dilles, pētersīļi, selerijas labi saglabājas polietilēna maisiņos vēsumā.
* Svaigus lapu dārzeņus – lapu salātus, spinātus, rabarberus, skābenes – glabā ne vairāk par divām trim dienām, cieši saliekot groziņā vai kastītē un glabājot tumšā, pietiekami mitrā un vēsā vietā.
* Cieši noslēgtā katliņā dilles un pētersīļus pat karstā laikā vairākas dienas var saglabāt svaigus, tikai gan katliņam, gan zaļumiem jābūt sausiem. Arī nomazgātus, notecinātus salātus, spinātus vai citas lapas var glabāt emaljētā katlā, uzliekot traukam vāku un novietojot vēsumā. Redīsus ievieto traukā ar lapām uz leju, lapas ik pa laikam aprasina vai traukā ielej nedaudz ūdens.
* Ziedkāpostus ietin savās vai rabarberu lapās, ievieto tīkliņā, pakar caurvējā vēsā, tumšā vietā.
16.06.2017.