Tradicionālajam Jāņu sieram šogad konkurence palielinās, jo veikalos redz siera kalnus un tostarp arī jaunus produktus.
Kā liecina biedrības "Siera klubs" jauno piena produktu apskats, pēdējo divu gadu laikā radīts vairāk nekā 40 jaunu siera šķirņu, kas papildina jau tā bagāto sieru sortimentu.
Kā uzsver biedrības "Siera klubs" valdes priekšsēdētāja Vanda Davidanova, nozare attīstās par spīti problēmām. Jautāta par ķimeņu siera ražošanu, "Siera kluba" vadītāja norāda, ka blakus lielražošanai pieaug siera ražošana zemnieku saimniecībās un nelielajās ražotnēs.
A/s "Lazdonas piensaimnieks" realizācijas daļas vadītāja Helēna Krūmiņa teic, ka pieprasījums pēc Jāņu siera palielinās tieši Līgosvētku laikā. Viņa norāda, ka Jāņu siera apjoms svētku laikā varētu būt vairāk nekā 10 tonnu.
A/s "Cesvaines piens" valdes locekle Gita Mickeviča stāsta, ka šogad, gaidot Līgosvētkus, tiks saražots ap 50 tonnu ķimeņu siera, tas ir uz pusi vairāk nekā iepriekšējā gadā. Lielveikala „Rimi" tīklā vien nogādātas 24 t siera. Tur patlaban Cesvainē ražoto ķimeņu sieru pārdod par akcijas cenu.
Viens no lielākajiem ķimeņu siera ražotājiem a/s "Valmieras piens" šogad plāno saražot ap 60 t.
Pēc SIA "Nord Plus" pasūtījuma kūpinātu sieru jeb tā saucamās alus virvītes ražo SIA "Mālpils piensaimnieks".
Uzņēmuma valdes priekšsēdētājs Rolands Jomerts stāsta, ka pieprasījums pēc šī produkta īpaši pieaug Jāņos, kad kāpj arī alus patēriņš. Tad sākas ažiotāža. Mīkstajiem sieriem nākušas klāt vēl divas jaunas garšas – ar burkāniem un sīpoliem, kā arī itāļu gaumē.
Autore: IVETA ŠMUGĀ