Pierasts, ka pārsvarā esam interesējušies, kā top dažādi ēdieni ģimeņu virtuvēs. Šoreiz radās doma ielūkoties kāda uzņēmuma kolektīva virtuvē, jo parasti taču brīvajos brīžos tiek pārrunāts, ko celsim galdā svētkos, kā izdevusies viena vai otra recepte, nereti cienastam tiek piedāvāts kāds pašu cepts pīrāgs vai cepums.
Idejai par uzņēmuma virtuvi atsaucību izrādīja mūsu kaimiņi –
SIA „Erante". Ja kādreiz, ciemojoties pie kolēģiem ārzemēs, bijām pārsteigti, ka viņu birojos ir gan virtuves, gan atpūtas stūrīši, tagad par to vairs nebrīnāmies – arī pie mums uzņēmumu vadītāji domā par savu darbinieku ērtībām.
„Erantē" tikai nesen ir iekārtota neliela virtuve un mājīgs atpūtas stūrītis, un par rūpēm darbinieces saka paldies uzņēmuma valdes priekšsēdētājam Jānim Eriņam.
Uz jautājumu par to, kā virtuve tiek izmantota, tipogrāfijas pārdošanas vadītāja Lilita Meldere aicina ieskatīties: – Te veidojas tāds labs mikroklimats, un varbūt tas ir tāpēc, ka esam mazs kolektīvs – tikai četri. Visi kopā to siltumu cenšamies uzturēt. Mēs virtuvē cienājam klientus, draugus, un tas pieder pie viesmīlības. Arī paši, ja neejam pusdienās, pie līdzpaņemtajām maizītēm uzvārām tēju vai kafiju.
Piparkūkas (Lilitas recepte)
1. diena
1 kg cukura sabrūnina, 2 glāzes vāroša ūdens lej karstā cukurā.
Maisot pieber vēl 1 kg cukura + 600 g taukvielu, lai kūst.
Atdzisušajai masai pieliek garšvielas, pieber miltus (tik daudz, lai mīkla būtu stipri mīksta).
2. diena
3 olas saputo ar 200 g cukura, mīklu nomīca cietu.
3. diena
Cep piparkūkas.
Vajadzīgās garšvielas: 2,5 tējkarotes kanēļa, 5 tējkarotes koriandra, 15 krustnagliņu, 25 g kardamona, 0,5 tējkarotes muskatrieksta, 4 tējkarotes sodas.
Protams – tās, kas nav samaltā veidā, pašiem ir jāsamaļ svaigas.
Piparkūku garša veidojas tieši no tā, ka šīs 3 dienas ir minimums, lai mīkla varētu uzsūkt visu garšvielu aromātu.
No šī daudzuma sanāk arī DAUDZ – var cept vairākās reizēs. Mājās parasti pēdējās tiek ceptas 6. janvārī uz Zvaigznes dienu.
Var, protams, proporcionāli ņemt pusi dotās devas.
Vairāk lasiet laikrakstā STARS. 08.12.2007.
Autore: IVETA ŠMUGĀ
OĻĢERTA SKUJAS foto