Iepazīsti vasaras augļus, ogas un pagatavo savu ievārījumu vai marmelādi, kas ir lieliska piedeva brokastīs, kuras ieturētas rīta saulē, vai arī kā dāvana vasaras ballītei. Zemenes, avenes, plūmes, persiki un jāņogas ir tikai dažas sastāvdaļas, ko var izmantot ievārījumam.
„Dansukker" ievārījuma cukurs ir speciāli radīts, lai saimnieces gatavotais ievārījums būtu vēl smaržīgāks, garšīgāks un izturīgāks. Ar ievārījuma cukuru jūs varat pagatavot marmelādi, ievārījumu vai džemu burtiski dažās minūtēs. Ievārījuma cukuram pievienotais ābolu pektīns darbojas kā konservants, tāpēc šo cukuru jums vajadzēs 2 reizes mazāk nekā parasto cukuru. Gatavojot ievārījumu ar šo cukuru, vāriet ogas ne vairāk kā 5-10 minūtes. Pektīns sarecinās ievārījumu un nodrošinās noturīgu krāsu, biezu konsistenci un ilgu uzglabāšanas laiku. Ievārījumam var ņemt gan svaigas, gan arī saldētas ogas.
Jūlijā un augustā dažādos Latvijas veikalos atradīsit „Dansukker" ievārījuma cukuru par speciālām akcijas cenām. Pērkot cukuru, neaizmirstiet paņemt no plaukta arī speciālo uzlīmju komplektu, kas paredzēts glītai ievārījuma burciņu noformēšanai.
„Dansukker" sadarbībā ar „Staru" lasītājiem jūlijā vēlas piedāvāt dažas receptes – plūmju marmelāde ar riekstiem, persiku marmelāde ar baltvīnu un vaniļu, zemeņu ievārījums ar lavandu, persiku ievārījums un zemeņu-rabarberu ievārījums būs jauks papildinājums radošā ievārījumu gatavošanas procesā.
Plūmju marmelāde ar riekstiem
1-1 1/2 kg plūmju, 1 kg „Dansukker" ievārījuma cukura, 2 kanēļa standziņas, 4 sagriezti anīsi, 200 g mandeļu. Pagatavošanas laiks – 1 stunda.
Nomazgājiet, nomizojiet un atbrīvojiet plūmes no kauliņiem. Sagrieziet tās mazākos gabaliņos. Nomizojiet un sasmalciniet mandeles. Ieberiet plūmes katlā, pievienojiet garšvielas un maisot vāriet 10 minūtes. Pievienojiet ievārījuma cukuru un vāriet 2-3 minūtes. Noņemiet katlu no uguns un rūpīgi noņemiet ievārījumam putas. Iepildiet ievārījumu siltās, tīrās burkās un aizvākojiet tās. Uzglabājiet vēsā vietā.
Vairāk lasiet laikrakstā STARS. 14.07.2007.
Materiālu sagatavoja: BAIBA MIGLONE