"Ģimenes sēta" – ar šādu nosaukumu marta beigās Kalsnavas pagastā durvis vērusi jauna kafejnīca. Arī uzņēmumu sauc līdzīgi – SIA "Ģimenes sēta".
Šāds nosaukums ir izvēlēts tāpēc, ka uzņēmuma tapšanā un darbībā ir iesaistīta visa ģimene – dēls Jānis Solovjevs, meita Jolanta Sausiņa. Gribējām uzsvērt to, ka ģimenē ir spēks, – pastāsta pazīstamā šefpavāre Vita Briņķe. Viņas ēdiena gatavošanas prasmes savulaik ir novērtētas uzņēmumos „GaiziņStars", "Efeja", "Mārcienas muižā", Aiviekstes ēdnīcā, "Liepkalnu" kafejnīcā. Vēl būdama "Efejas" pavāre, Vita ir uzvarējusi "Siera kluba" rīkotajā pavāru konkursā, papildinājusi zināšanas kursos pie Mārtiņa Rītiņa. Viņa uzsver, ka darīt to, kas padodas, kas sakrīt ar specialitāti, ir veiksme, bet līdz šim iznācis strādāt citu uzņēmumos, nu beidzot – savējā.
Par uzņēmuma nosaukuma izvēli ir jāpateicas Jānim. – Ienāca prātā šī ideja, pārliecinājāmies, vai jau nav kāds uzņēmums ar šādu nosaukumu. Nebija, tātad – kafejnīca "Ģimenes sēta" būs mūsējā. Sava loma, kāpēc mums tagad ir "Ģimenes sēta", ir arī labajām atsauksmēm un mammas – pavāres Vitas Briņķes – reputācijai, – tuvāk ar jauno uzņēmumu iepazīstina dēls Jānis, kas ir SIA "Ģimenes sēta" valdes loceklis. Viņam jau ir pieredze uzņēmējdarbībā. Kopā ar māsu ir atvērta kafejnīca Cēsīs "2 Locals", kas uzsāka darbu pagājušajā vasarā. Jānis ir apguvis pavāra profesiju Vecbebru tehnikumā, pirmā darbavieta viņam bija Rīgā kafejnīcā "Andalūzijas suns". Pabūts arī Anglijā, kur gūta pieredze turienes ēdināšanas uzņēmumos. – Visu laiku vēlējos savu uzņēmumu. Ilgi sapnis ir nācis, tomēr piepildījies. Kā būs, to ir grūti paredzēt. Nav teikts, ka laukos pārtika maksā lētāk, bet pieprasījums ir mazliet citādāks. Te nevajag pasniegt melnos ikrus un omārus, galvenais, lai būtu garšīgi. Tomēr pamazām domājam iekustināt arī vietējos, piedāvāsim arī ko jaunu, idejas ir. Man vairāk patīk restorāna stils, lai būtu mazliet smalkāk. Varu gatavot arī ikdienas ēdienu, bet arī to var darīt ar savu attieksmi. Svarīgi ir izmantot kvalitatīvus produktus, labu gaļu un, galvenais, visu garšīgi pagatavot. Protams, atrast labu produktu piegādātājus nevar vienā dienā, bet esam atvērti sadarbībai, – atziņās dalās uzņēmuma īpašnieks Jānis Solovjevs. Viņš apsaimnieko arī slēpošanas trases "Ozolkalns", ir pieredze ziemas aktīvās atpūtas pakalpojumu sniegšanā, bet vairāk darba tomēr prasa ēdināšanas uzņēmumi.
Plašāk lasiet laikrakstā STARS 13.04.2012.
Autore: IVETA ŠMUGĀ
OĻĢERTA SKUJAS foto