Piparkūku mīkla
Medu uzsilda kopā ar sviestu un cukuru. Pievieno garšvielas un daļu izsijāto miltu. Mīklu sakuļ karstu. Nedaudz atdzisušai mīklai pieliek olu dzeltenumu un pārējos kopā ar cepamo pulveri izsijātos miltus. Labi samīca, līdz tā ir gluda. Kad mīkla ir gluda un spīdīga, to ietin folijā un uz pāris dienām ievieto ledusskapī.
Uzbriedināto piparkūku mīklu labi sasilda un vēlreiz pārmīca, tad izveltnē un ar veidnītēm izspiež figūriņas, liek uz ietaukotas plāts, apziež ar sakultu olu un cep 200 grādu temperatūrā 12-15 minūtes. Īsto garšu piparkūkas iegūst tikai pēc pāris nedēļām.
Avokado salāti
Avokado, Ķīnas kāposts, tīrītas garneles, krabju nūjiņas, tomāti.
Mērcei: majonēze, skābais krējums, citrona sula, sāls, pipari.
Ķīnas kāpostu smalki sagriež. Avokado pārgriež uz pusēm un izņem kauliņu, nomizo, sagriež gabaliņos un aprasina ar citrona sulu. Garneles strauji cep, līdz tās paliek sārtas. Pievieno sāli un garšvielas. Krabju nūjiņas sagriež ieslīpi, bet tomātus – daiviņās. Visu kārto šķīvī. Pagatavoto mērci pārlej salātiem.
Kāpostu sacepums
600 g kāpostu, 500 g svaigas cūkgaļas, 4 kartupeļi, liels sīpols, liela ķiploka daiviņa, sāls, pipari, eļļa cepšanai.
Kāpostgalviņai izgriež kacenu, rupji sagriež un nedaudz apvāra sālsūdenī. Kartupeļus ar mizu izvāra pusgatavus, nomizo un sagriež šķēlēs. Sīpolu sagriež šķēlītēs un apcep eļļā. Ietaukotā cepamajā veidnē pamīšus liek apvārītus un notecinātus kāpostus, kartupeļu šķēlītes, gabalos vai šķēlēs sagrieztu gaļu, apceptos sīpolus, pa starpām iekaisot sāli, sasmalcinātu ķiploku un piparus. Pārlej ar pavisam nedaudz ūdens, var uzlikt sviesta piciņas. Cep cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā apmēram stundu.
Kafijas un banānu dzēriens
2 tējkarotes maltas kafijas, 2 tējkarotes iebiezinātā piena ar cukuru, 100 ml piena, banāns.
Uzvāra pienu, pievieno maltu kafiju un nostādina. Blenderī sajauc banānu ar iebiezināto pienu. Pievieno nostādināto kafiju ar pienu un uzkarsē.
Ābolu mērce ar kanēli
300 g ābolu, 500 g ūdens, 0,5-1 g citronskābes, 140 g cukura, mazliet kanēļa, tējkarote kartupeļu cietes.
Ābolus nomizo, sagriež, izņem serdi un pārlej ar ūdeni. Pievieno citronskābi un vāra mīkstus. Kopā ar šķidrumu sajauc blenderī. Nosmeļ nedaudz šķidruma, kur iejaukt kartupeļu cieti, un ātri atdzesē. Pieliek cukuru un kanēli, uzvāra. Iemaisa cieti un vēlreiz uzvāra. Atdzesē.
Šo mērci var pievienot jebkuram ēdienam.