Rudens ir gadalaiks, kad dārzos tiek novākta raža. Kā zināms, veselīga un ekoloģiski tīra pārtika nāk no laukiem. Kristaps Kovaļevskis ir no Ērgļu novada, bet jau vairākus gadus sauc sevi par madonieti.
– Uz Madonu mani atveda darbs un mīļotais cilvēks, bet, tiklīdz ir kāds brīvāks brīdis, braucam uz Ērgļiem un darbojamies lauku mājā, kur ir iekopts arī dārzs. Pēc profesijas esmu celtnieks un jau ilgus gadus strādāju šajā jomā, – stāsta Kristaps Kovaļevskis.
Darbs celtniecībā ir saistīts ar ceļošanu, jo ne visi objekti ir Madonā un rajonā. Lielākoties Kristaps strādā Vidzemes reģionā. Jautāts par to, kā sāka gatavot ēst, Kristaps atceras: – Jau bērnībā patika skatīties, kā mamma gatavo vakariņas. Centos viņai vienmēr palīdzēt. Vidusskolā mācījos citā rajonā un nebija viegli izbraukāt uz mājām.
Dzīvojot kopmītnēs, sāku gatavot patstāvīgi. Gūtā pieredze tagad noder, jo, strādājot Vidzemes reģionā, pašam vien ir jāgatavo sev gan brokastis, gan vakariņas. Šajās ēdienreizēs lielākoties izmantoju dārzā audzētos produktus – kāpostus, bietes, burkānus un kartupeļus. Manuprāt, pašu audzētais ir daudz veselīgāks, un, kā zināms, dārzeņi ir uztura piramīdas svarīgākā daļa. Protams, daudz lietoju arī gaļu.
Vairāk lasiet laikrakstā STARS. 04.10.2008.
Autore: AGRITA NUSBAUMA
AUTORES foto