Tuvojas Lieldienas, un katrā ģimenē šajā laikā tiek īpaši domāts gan par tradīcijām, gan galda klāšanu. Judīte Kaščjuka ikdienā strādā skaistumkopšanas salonā, bet katrā brīvākā brīdī labprāt rosās virtuvē. Tiklīdz tuvojas kādi svētki, tiek domāts par ēdieniem, kas tiks celti galdā, kā arī piekoptas un atjaunotas senās tradīcijas.
– Cik sevi atceros, ģimenē vienmēr ir svinētas Lieldienas. Katru gadu krāsojam olas. To darām visi kopā. Olu ieliekam drēbē un iekšā saliekam sīpolmizas, sūnas, sienu, dažādas lapiņas, putraimus, reizēm pievienojam arī speciālās krāsas. Man gan liekas, ka tur ir daudz ķīmijas, tāpēc tās izmantoju nelabprāt. Protams, lai olas būtu interesantākas, var likt lietā arī dažādas uzlīmītes. Agrāk ieskrāpējām arī savus un bērnu vārdus. Tad tās aptinam ar diegu un liekam katlā. Katrs krāsojam savas izvēlētās olas. Tā kā esam liela ģimene, katru gadu nokrāsojam aptuveni 60 olu. Lieldienas mēs svinam ar lielu prieku. Apmēram pirms 15 gadiem vīrs izgatavoja dēli, pa kuru ripināt olas. Lieldienu rītā pie mums nāk arī kaimiņu bērni, radinieki, un tad visi tās ripinām. Kad bērni bija mazi, pa dienu kopā krāsojām olas, bet naktī tās sakrāsoja Lieldienu zaķis. No rīta cēlāmies un slēpām pagalmā, bet bērni ar groziņiem gāja meklēt. Reizēm olas tika meklētas visu dienu. Bet, lai būtu interesantāk, klāt likām arī šokolādes olas, jo es domāju, ka tās viņi gaidīja vairāk. Šīs tradīcijas mūsu ģimenē ir pirmajā vietā, – stāsta Judīte Kaščjuka.
Kad olas ir sakrāsotas un notikušas dažādas spēles, parasti paliek pāri saplīsušās, kuras nevar uzreiz apēst, tāpēc no tām tiek gatavoti visādi ēdieni.
Vairāk lasiet laikrakstā STARS 09.04.2009.
Autore: AGRITA NUSBAUMA
AGRA VECKALNIŅA foto
Olu salātiņi
10 vārītas olas, 1 kg tomātu, 250 g krabju nūjiņu, 1 paciņa majonēzes, sāls.
Visu sagriež un sajauc ar majonēzi.
Čipsu salāti
500 g Salami desas, 4 vārītas olas, 1 paciņa čipsu (sīpolu, krējuma), 400 g krabju nūjiņu, 1 paciņa Provansas majonēzes.
Sagriež kubiņos krabju nūjiņas un desu, sasmalcina olas, sadrupina čipsus, to visu sajauc ar majonēzi.