Šonedēļ noslēdzas laikraksta „Stars" jaunās rubrikas „Iesaku recepti!" pieteikšanās pirmajā ceturksnī – jau nākamnedēļ noteiksim interesantāko, gardāko vai aktīvāko recepšu iesūtītājus, kas saņems balviņu.
Martā savas receptes laikrakstam iesūtījusi arī ILGA PUTNIŅA – tās kā reiz iederēsies svētku laikā.
Pensionāru kūka
6 olas, 2 glāzes cukura, 2 glāzes miltu, 1 tējkarote cepamā pulvera, 1 tējkarote vaniļas cukura, saldētas ogas, rabarberi, rīvmaize.
Kārtīgi saputo olas (baltumus un dzeltenumus kopā) ar cukuru, pieber miltus un vēl labu laiku puto. Pannu ieziež ar eļļu un iekaisa rīvmaizi. Pannā lej mīklu, pa virsu pārkaisa dažādas saldētās ogas, rabarberus. Mazliet vēl pārber cukuru, liek cepeškrāsnī stundu cepties 175 grādos. Kad kūka gatava, pārkaisa ar pūdercukuru un sagriež gabaliņos.
Lielā mājas kūka (3 kārtās)
Biskvītam: 24 olas, 24 ēdamkarotes cukura, 24 ēdamkarotes miltu, vanilīna cukurs, sāls.
Krēmam: 1 l piena, 6 olas, 400 g sviesta, 12 ēdamkarotes cukura, 1 tējkarote vanilīna cukura, sāls.
Vienai kārtai nepieciešamas 8 olas. Tām atdala dzeltenumu no baltuma. Stingrās putās (lai nekrīt ārā no trauka) sakuļ baltumu, pievieno naža galu sāls. Tad atsevišķi sakuļ olu dzeltenumus ar 8 ēdamkarotēm cukura, pievieno 1 tējkaroti vanilīna cukura. Masai pievieno 8 ēdamkarotes miltu, atkal sakuļ, iecilā olu baltumus. Tā sagatavo trīs kārtas. Pannā liek cepampapīru, ielej mīklu un liek krāsnī cepties uz 20 minūtēm 170 grādos.
Pa to laiku gatavo krēmu. Ūdens peldē uzvāra pienu. Atdala olu dzeltenumus no baltuma. Stingrās putās sakuļ baltumu, pievieno naža galu sāls. Dzeltenumus atsevišķi sakuļ ar 12 ēdamkarotēm cukura, 1 tējkaroti vaniļas cukura. Pie sakultā dzeltenuma iecilā baltumu un labi samaisa. Šo masu lēnām lej vārītajā pienā, pavāra vēl mazliet, kamēr masa sakrītas. Tad krēms jāatdzesē. Sviestu nevar kausēt, tam jābūt istabas temperatūrā. Kad krēms atdzisis, tam pievieno sviestu, masu sakuļ ar koka karoti, maisot pulksteņa rādītāju virzienā.
Kad viss gatavs, uz pirmās biskvīta kārtas klāj krēmu, tam pa virsu – ievārījumu (tādu, kas netek nost). Tā kārto visas trīs kārtas, maliņas apsmērē ar krēmu, apbārsta ar rīvētu šokolādi, grauzdētām auzu pārslām (var arī grauzdētus riekstus). Pa virsu var kārtot želejas konfektes, dzērvenes, brūklenes, vasarā – zemenes, avenes vai citas ogas; vai pārkaisīt ar kokosriekstu skaidiņām.
Akcija „Iesaku recepti!" turpinās! Ikviens mūsu lasītājs var iesūtīt laikraksta redakcijai savas iecienītākās receptes. Tās var būt aizgūtas no senajām recepšu grāmatām vai jaunmodīgākiem recepšu žurnāliem, var pieteikt arī ēdienu receptes, kas noskatītas restorānā vai pie kāda ciemos – vienīgais nosacījums, ka tām ir jābūt izmēģinātām arī savā virtuvē.
Visas laikrakstā „Stars" publicētās receptes piedalīsies konkursā ar iespēju laimēt laikraksta „Stars" e-abonementu. Nākamie labāko recepšu autori tiks noteikti gada otrā ceturkšņa beigās – jūnijā. Raksti: [email protected], ar norādi „Iesaku recepti!", vai sūti receptes pa pastu: laikraksta „Stars" redakcija, Blaumaņa iela 17, Madona, Madonas novads, LV 4801 (novērtēsim arī gardo ēdienu foto). Tāpat receptes vari pieteikt, zvanot uz tālruni 64822706.