DAIGAS ĶEVERES kuplā ģimene allaž ir rosībā un kustībā, tāpēc saimniecei galdā jāceļ sātīgi ēdieni un jāmāk arī atrast zelta vidusceļu, lai garšotu visiem. Parasti šajā sētā tiekot gatavoti vienkārši un ātri pagatavojami ēdieni, taču jau pēc uzklātā kafijas galda manāms, ka mājinieki šeit tiek arī palutināti.
Četru veidu pīrādziņi un maizītes, – Daiga Ķevere attrauc, ka to ātri uzmeistarojusi iepriekšējā vakarā. Pārmantotās latgaļu tradīcijas, kas piemīt viņas ģimenei, neļauj ciemiņus palaist ātrāk no mājas, kamēr viesi nav ar ko pacienāti.
– „Ātrā" pīrādziņu mīkla ir lieliska tajā ziņā, ka, pirmkārt, tā nevar neizdoties, otrkārt, no tās var pagatavot dažādus pīrādziņus – ar biezpienu, magonēm vai speķi, un, treškārt, ir ideāli piemērota aizņemtām sievietēm. Gribas taču ģimeni palutināt, turklāt nepatērējot pārāk daudz laika virtuvē. Savukārt no ābolu pīrādziņu mīklas var cept arī picu, – kā nošaut vairākus zaķus ar vienu šāvienu, atklāj Daiga Ķevere. Un vairākos mērķos viņai jātrāpa arī ikdienā, jo jāpabaro liela ģimene atbilstoši katra gaumei: – Kā jau tas mēdz būt, ne visiem garšo vieni un tie paši ēdieni. Mums ar meitenēm ļoti garšo veģetārie ēdieni, piemēram, kabači, kāposti dažādās receptēs un tamlīdzīgi. Savukārt daļa mājas vīriešu vispār par dārzeņiem negrib dzirdēt. Tad nu meklējam to zelta vidusceļu.
Plašāk lasiet laikrakstā STARS 22.10.2011.
Autore: LAURA VOITIŅA
OĻĢERTA SKUJAS foto