Madoniete ILONA LAKŠA sākotnēji pavārmākslu apguvusi profesionāli, taču šobrīd nonākusi pie secinājuma, ka ēdiena gatavošanas prasmes vairāk būtu pielietojamas kā lietderīgs hobijs.
Ilona Lakša ir absolvējusi Bulduru Dārzkopības vidusskolu, iegūstot ēdināšanas servisa speciālista kvalifikāciju, kas sevī ietver pavāra, konditora, bārmeņa un viesmīļa prasmju apgūšanu.
— Vistuvākā man bija tieši ēst gatavošana, tādēļ, jau mācoties otrajā kursā, paralēli mācībām sāku strādāt par pavāri. Nostrādāju gadus četrus, tad līdzīgi kā daudzi citi izlēmu kādu laiku padzīvot Anglijā. Atgriezusies Latvijā, iestājos augstskolā, un ēdiena gatavošanas prasmes palika vairāk kā hobijs — gatavot savām vajadzībām mājās, ģimenei. Pavāra darbs man ļoti patika, un šajā profesijā labprāt strādātu arī joprojām, ja vien atalgojums būtu pietiekami adekvāts, — atklāj Ilona, turpinot, ka ēdiena gatavošana ir kļuvusi par patīkamu nodarbi: — Bieži vien ienāk prātā, ko garšīgu varētu pagatavot, un to arī izdaru. Satiekoties ar draugiem, gatavoju uzkodas. Rīkojam arī ēdiena gatavošanas vakarus — tāds nesen notika Madonas jauniešu centrā. Palīdzēju vadīt arī pusaudžu nometni, un tajā viena no radošajām nodarbībām bija ēst gatavošana — rosīšanās pa virtuvi, kas īstenībā bērniem ļoti patīk. Lai arī viņiem tiek uzticēts kaut neliels darbiņš, tas attīsta prasmes. Kad bērni nometnes beigās rakstīja atsauksmes par to, kas viņiem paticis vislabāk, liela daļa minēja, ka virtuvē darbojušies pirmoreiz un viņiem tas bijis liels piedzīvojums. Gatavojām rabarbermaizes un picas. Esmu rabarbermaizes iecienījusi, un tās ēd arī lielākā daļa paziņu. Rudenī, kad rabarberu sezona ir beigusies, var izlīdzēties ar āboliem, cepot ābolmaizes.
— Mana mazā meitiņa pa virtuvi darbojas jau no pusotra gada vecuma. Lielākajai daļai mammu, ko zinu, parasti bērnu klātbūtne virtuvē traucē, taču manā uztverē bērna darbošanās ar pirkstiņiem attīsta radošo uztveri, attīstās arī atbildības izjūta, ja bērns sāk apzināties, ka var izdarīt kādu darbiņu. Kopā ar ģimeni, bērniem, svētkos cepam pīrāgus, plātsmaizes, lai gan ar šiem izstrādājumiem īpaši neaizraujos, — pastāsta Ilona Lakša.
Plašāk lasiet laikrakstā STARS 10.08.2012.
Autore: RITA TURKINA
AGRA VECKALNIŅA foto