Tumšie, garie vakari ir kā radīti radošām idejām virtuvē. Salds kārums ir lielisks veids, kā palutināt sevi un visus sev tuvos un mīļos cilvēkus.
Dansukker piedāvā „Stara" lasītājiem viegli pagatavojamas un gardas maizes un bulciņu receptes, kas piemērotas dažādām gaumēm. Cepiet un pavadiet laiku kopā!
Zaļie batoni
(6 gabali)
Mīklai: 600 ml silta ūdens,
2 ēdamkarotes eļļas, 50 g rauga, 3 ēdamkarotes Dansukker dzidrā sīrupa*, 2 tējkarotes sāls, apmēram 1300 ml (apmēram 800 g) kviešu miltu. Pildījumam: 100 g mīksta sviesta, 100 ml sasmalcinātu pētersīļu, 100 ml sasmalcinātu maurloku, 2 tējkarotes žāvēta vai 3 zariņi svaiga sasmalcināta estragona.
Ielej bļodā siltu ūdeni un piemaisa klāt eļļu. Ūdenī izšķīdina raugu. Pamazām pievieno cukuru, sāli un miltus. Samīca mīklu. Ļauj uzbriest 40 minūtes. Izņem mīklu no bļodas, pārkaisa galdu ar miltiem un samīca mīklu, lai tā ir spoža un elastīga. Sadala mīklu sešās vienādās daļās, izrullē to garās plāksnēs (apmēram 30 cm). Samaisa kopā visas pildījuma sastāvdaļas. Uz katras mīklas plāksnes uzklāj 1/6 pildījuma. Saritina mīklas plāksnes rullī un liek ruļļus uz divām plātnēm, kas izklātas ar cepamo papīru. Ļauj pacelties pusstundu. Sakarsē krāsni līdz 250 grādiem. Cep katru plātni apmēram 15 minūtes, līdz batoni ir zeltaini brūni.
* Sīrupu var aizstāt ar 2/3 parastā baltā cukura, taču ar sīrupu mīkla vieglāk uzrūgs, maizītes ilgāk būs pufīgas un neplaks.
Ābolu-kokosa kūka
4 skābeni āboli, 2 olas, 200 ml Dansukker cukura, 100 g sviesta vai margarīna, 100 ml kviešu miltu, 250 ml kokosa pārslu, sviests vai margarīns formas ieziešanai.
Sakarsē krāsni līdz 175 grādiem. Izkausē taukvielas un ļauj atdzist. Sakuļ olas un cukuru irdenās putās. Samaisa kopā miltus, kokosa pārslas un atdzisušās taukvielas. Pievieno maisījumu olu un cukura putām. Nomizo un pārgriež uz pusēm ābolus, izņem sēklotnes. Liek ābolu pusītes ieziestajā formā ar izliekto pusi uz augšu. Uzlej virsū mīklu un cep krāsns vidusdaļā apmēram 25 minūtes. Pasniedz vēsu ar vaniļas saldējumu, vaniļas mērci vai viegli sakultu krējumu.
Sāļās maizītes (muffins)
(6 lielas vai 12 mazas maizītes)
8 ml kviešu miltu, 1 ēdamkarote cepamā pulvera, 2 tējkarotes Dansukker Demerara cukura, 1/2 tējkarote sāls, 100 g sviesta, 400 ml piena, 200 ml sarīvēta siera. Pildījumam: 300 ml smalki sagriezta purava, 100 g salami strēmelēs; vai 100 ml sagrieztu kaltētu tomātu, 100 g Fetas siera kubiņos, 50 ml sagriezta svaiga bazilika; vai 100 g kūpināta šķiņķa gabalos, 1/2 sarkanās paprikas gabalos, 1 ēdamkarote svaiga oregāno (raudenes).
Sakarsē krāsni līdz 250 grādiem. Samaisa kviešu miltus, cepamo pulveri, sāli, cukuru un sviestu virtuves kombainā, pievieno pienu un mīklu labi samaisa. Pēc tam samaisa pildījuma sastāvdaļas. Sadala mīklu maizīšu (muffin) formās un pārkaisa sarīvēto sieru. Cep krāsns vidusdaļā apmēram 12 (mazās) vai 18 (lielās) minūtes. Var pasniegt siltas vai aukstas, tāpēc lieliski der ceļamaizītēm. Pasniedz pie zupas, salātiem vai tējas.
Vairāk lasiet laikrakstā STARS. 06.12.2008.