"Ir tāda vieta Vidzemes Augstienē, kur cilvēks nostājies uz ideālas garšas meklējumu takas. Ieslēdzies apaļā mājā, tas baudu ar šķidrumu maisa. Priekā grib dalīties brūveris jautrais, tāpēc gaida tas viesus, kas baudīt, ne dzert grasās."
Šādus vārdus var izlasīt nelielā tūrisma informācijas reklāmas lapiņā, kur Ērgļu novada Sausnējas pagasta "Tiltiņu" saimnieki Mārcis un Ilze Feldbergi aicina ielūkoties "Kandžas laboratorijā", patīkamā atmosfērā iepazīties ar dzērienu tapšanas procesu, degustēt dažādus dzērienus.
Kad devāmies uz "Tiltiņiem", uzzinājām, ka Ērgļu novadā "Tiltiņi" ir nodēvēti par radošās atpūtas pagalmu ar daudz plašākām iespējām. Te, tuvējā meža ielokā, ir iekārtota dabas kinozāle, kurā nokļūst caur Ilzes un Mārča kāzu vārtiem. Ērti krēsli, uzstādīts ekrāns, ir atbilstīga aparatūra, lai atpūtniekiem būtu iespēja vasaras vakaros nakts meža kino skatīties. Sesto gadu ik pavasari šeit tiek rīkots arī "Ērču ķeršanas čempionāts", kad tā dalībnieki baltos kostīmos dodas mežā, lasa no sevis ērces un saskaita. Piedāvājumā ir arī pirtiņa un dīķis, ir iecere paplašināt pastaigu takas, taču vislielāko lauku apceļotāju uzmanību izpelnījies šīs tūrisma sezonas jaunums – "Kandžas laboratorija". Tā ir interesantas arhitektūras celtne – apaļā formā, nedaudz atgādina jurtu. "Kandžas laboratorija" pabeigta pagājušajā gadā, bet šī ir darbības pirmā sezona. Celtnē ir izvietojusies īsta laboratorija – ar kolbām, mērtraukiem, dažāda tipa dzērienu traukiem, no dažādām pasaules valstīm atvestu glāžu kolekciju, protams, skaistām pudelēm un mēģenēm, no kurām notiek degustācija. Tiek novērtēts, kas ir tapis no pavasarī ievāktās bērzu sulas, kam garšu piedod dažādi uzlējumi. Mēs nobaudījām kandžas sajaukumu ar pīlādžu uzlējumu. Kad vaicājām, vai dzērienus var arī iegādāties, saimnieks sacīja, ka neiziet uz ražošanu, uz apmēriem, ko nevar īstenot, bet gan uz degustācijām, kad viena garša nomaina citu, kad ir interese, kas atrodas vienā vai otrā mēģenē.
No Rīgas – uz laukiem
Kāds ir bijis Mārča Feldberga ceļš uz "Tiltiņiem"? Saimnieks labprāt pastāsta: – Mājas ar nosaukumu "Tiltiņi" ir nopirktas 2004. gadā. Toreiz te viss bija aizaudzis, nemaz iebraukt nevarējām – nācām no lielā ceļa kājām. Sen te nebija saimniekots. Sapratu, ka vēlos nodarboties ar lauku tūrismu, un lēnā garā, paralēli strādājot citur, krāju naudu, lai investētu šajā vietā. Pārcēlos uz dzīvi laukos no Rīgas, kur strādāju gan par frizieri, gan televīzijā. Vienubrīd sapratu, ka gribu dzīvot laukos, un nu jau kādi desmit gadi pagājuši, kopš pārnācu uz dzīvi šeit. Tagad ir izkopta birztaliņa, paplašināts dīķītis, kam apkārt izrakts kanāls, un ir pašiem sava sala. Radošās atpūtas pagalms – vieta, kur būt pie dabas, palikt arī pa nakti, klusumā baudīt atpūtu, dažādas radošas nodarbes – piedāvājam liet sveces, gatavot rotas, vārīt ziepes u. c. Viss ir pašu izdomāts, iecerēts un pamazām īstenots. Te ir paradīzes stūrītis, kur smelties iedvesmu. Pie vecās mājas aug milzīgs saldais ķirsis (21 m), ar ko sākas ekskursija, kad liekam minēt, kas tas par koku. Pie mums parasti brauc klienti no Rīgas, bet nereti – arī vietējie. Lauku cilvēkiem vajag izmantot vietējos resursus, tāpēc no malkas ir izveidoti vārti ar ieeju mežā, malka kalpo kā dekors. Mežs ir jātīra, dabiskā veidā rodas malka, kas ir liela vērtība. Pie meža augošajai mežābelei ir uzpotētas šķirnes, un tagad mums ir skaisti āboli.
Ieejot pa malkas vārtiem mežā, Mārcis Feldbergs rāda arī divas koka skulptūras – pasaulē garākā un mazākā cilvēka paraugus. Viņam ir iecere izveidot dabas takas, diemžēl Madonas novada fondā iesniegtais projekts nav ticis finanšu plūsmā.
– Būs jādomā, jāraksta cits projekts, jo galvenais moto ir pievērst uzmanību cilvēku drošai atpūtai dabā. Gribam izveidot taku, kur būtu apskatāmas visas iespējamās bīstamības, kādas ir Latvijas mežos, – ērces, čūskas, indīgie augi, sēnes, purvs, akači, armijas atstātais militārais mantojums un cits, – atklāj Mārcis.
Sapnis par laboratoriju
– Tāds bija mans sapnis – kupolveida māja. Ilgi meklēju risinājumu, kamēr atradu, projektu īstenoju, un nu ir apaļa māja. Te notiek visa ražošana, degustācija. Atbrauc tūristu grupa, viņiem izstāstu par laboratoriju, kopā degustējam dzērienus. Runājot par kandžu, tā ir tāda interesanta lieta – tur ir daudz, ko mācīties un mācīties. Sākumā gudrības meklēju internetā, ir labs skolotājs. Ražošanas licence paredz ražot no tā, ko iegūstam uz vietas. Pavasarī bērzu sula un rudenī – āboli ir lieliska izejviela. Satecinātās kļavu sulas iztvaicējam sīrupā, un tā varētu būt arī vairāk. Strādājam arī ar visādiem uzlējumiem, un dabā ir daudz ogu, augļu, vietējo resursu, ko var salasīt mežā. Latgalē šmakovkas gatavošana ir vairāk balstīta uz tradīcijām, bet mūsu jaunākā ideja ir uzlējums uz ķirbjiem, mārrutkiem, rabarberiem, upenēm, cidonijām, pīlādžiem, kadiķogām, dažādām garšvielām u. c. Viss notiek lēnām, tikai tagad redzu, ka eksperiments attaisnojas, – atzīst Mārcis Feldbergs.
Iekārtojuma dizains ir pašu veidots, telpā lieliski iederas vecais slimnīcas skapītis, tiek izmantots laboratorijas inventārs, dažādi stikla trauki. Uz jautājumu par to, cik viegli vai grūti bija tikt pie licences, Mārcis Feldbergs atbild: – Ja ir mērķis, viss ir iespējams. Protams, ir jāsaskaras ar birokrātiju, bet, kad izej cauri, saproti, kādam mežam cauri izlauzies.
Brauc gan grupas, gan ģimenes
Kad vaicājam, cik lielas grupas ir viesojušās "Tiltiņos", Mārcis Feldbergs teic, ka pagalmā ir ieripojuši gan divstāvu autobusi, gan arī vieglās automašīnas. – Labojam citu amata brāļu kļūdu, kuri sāk pieņemt apmeklētājus, sākot no 10 interesentiem. Uzņemam gan pūli, gan divus cilvēkus. Pagājušajā gadā ar to saskārāmies paši, kad ar sievu gribējām izbraukt līdzīgās vietas, kur ražo alkoholu, kur notiek degustācijas, bet tikai vienā vīna darītavā mūs uzņēma, jo citur ar diviem cilvēkiem "nekrāmējās". Tāpēc gribam, lai te būtu iespēja justies gaidītiem interesentiem jebkurā skaitā.