Dzīvojot un saimniekojot Bērzaunes pagasta bioloģiskajā saimniecībā "Viesūnēni", Inguna Plotka cenšas uzturēt tīru un dabisku vidi, audzēt veselībai noderīgus dārzeņus, vārīt garšīgus un ne tik tradicionālus ievārījumus, cept gardas kūkas, cepumus.
Arī nesen Bērzaunes pagasta lauku labumu tirdziņā Inguna Plotka pārstāvēja lauku mājas "Viesūnēni", piedāvājot jau iecienītos mājās gatavotos produktus, starp kuriem ir bioloģiski audzētu kaņepju staks, burkānu sukādes, ievārījumi, protams, arī gardas pašceptas kūkas.
Kaņepju staku iegūst no grauzdētām un samaltām sēkliņām, tas ir tradicionāls latviešu virtuves gardums. Sasmalcinātās aromātiskās pārtikas kaņepes var arī sajaukt ar sviestu un pagatavot kaņepju sviestu, bet staku var arī likt uz maizes koncentrētā veidā.
Lauku saimniecībā kaņepes audzē tik daudz, lai pietiktu šī zaļajos un lauku labumu tirdziņos iecienītā produkta pagatavošanai. – Kaņepes neprasa darbu audzējot – kā iesēj, tā arī vienmēr izaug, bez cilvēka līdzdalības, toties novākšana un nokulšana mājas apstākļos ir sarežģīta. Kad putni sāk biežāk apciemot kaņepes, ir jāsāk tās novākt. Garāžā kaņepes saliekam uz sastatnēm, kur tās izžūst, izvētās, jo tur ir labs caurvējš. Apakšā paklāju balto agrotīklu, kur, kaņepes izdauzot, sakrīt sēklas. Pēc tam tās ir pamatīgi jāvētī, lai nebūtu lapu piemaisījuma, – atklāj Inguna Plotka.
Plašāk lasiet laikrakstā STARS 19.09.2012.
Autore: IVETA ŠMUGĀ
AGRA VECKALNIŅA foto