Pavasarī man uzdāvināja spinātzemeņu stādus. Iepriekš neko par spinātzemenēm nebiju dzirdējusi. Man teica, ka tās esot ne tikai dekoratīvas, bet varot arī izmantot. Varbūt varat pastāstīt, kāds varētu būt to pielietojums?
Atbildot uz šo mūsu lasītājas Almas kundzes jautājumu, arī man bija jāielūkojas dārzkopju mājas lapās internetā, kaut pašai dārzā ir pa kādai spinātzemenei (iestādītas un aug kā nezāles).
Līdz ziedēšanai daudzlapu balandas jeb spinātzemenes (Chenopodium foliosum) lapiņas var izmantot uzturā svaigā veidā salātos (to garša līdzīga dārza balodenēm). Augustā, septembrī lapu žāklēs nogatavojas koši sarkanas odziņas, kam ir izteikta spinātu garša. Tās var ēst svaigas, var arī vārīt ievārījumu (lai uzlabotu garšu, ieteicams pievienot citronskābi, citrona miziņu vai kanēli). Ļoti garšīgs ievārījums izdodas no mandarīniem un spinātzemenēm: ņem 0,5 kg gabaliņos sagrieztu un no sēklām attīrītu citrusaugļu, 0,5 kg spinātzemeņu odziņu un 1 kg cukura. Nepārtraukti maisot, vāra, līdz cukurs pilnīgi izkusis.
No spinātzemenēm bieži gatavo arī veselības tēju, kas noder organisma imūnsistēmas stimulēšanai. Drogām ievāc lakstus kopā ar ogām un žāvē labi vēdināmās telpās (piemēroti ir mājas bēniņi).
Sagatavoja
IVETA ŠMUGĀ
OĻĢERTA SKUJAS foto