Bērzaunes pagastā lielākā kazu ferma pieder Raimondam Melderim, taču arī lauku saimniecībā "Aptekas" vairs nav tikai pāris kaziņu, bet jau iekopts neliels ganāmpulks – 35 lopiņi. Z/s" Aptekas", kur saimnieko Trumekalnu ģimene, ir 93 ha zemes, un platību, kur kazām ganīties, pietiek.
Saimnieki – Margarita un Jānis Trumekalni – atzina, ka lauku cilvēkiem ir jāpiemērojas šiem laikiem, ja neko nedarīs, tad arī nekā nebūs.
– Mēģinām atrast savu vietu. Kazas tomēr vieglāk uzturamas nekā govis, – sacīja "Apteku" saimniece Margarita Trumekalne. – Laikā, kad piena pārstrādes uzņēmumi no mazajiem zemniekiem kratās vaļā, bieži nodomājam, cik labi, ka turam kazas, nevis govis.
Protams, ja veselīgā piena dēļ ganībās zāli plūc nevis 1-2 kazas, bet vairāk, saimniekiem jādomā, kur likt pienu.
– Daļu kazas piena pārstrādājam sierā. Iespējas izmantojam tikai pavisam nesen – kopš pagājušā gada ražojam kazas sieru. Recepte ir citādāka nekā z/s "Līvi". Mūsu siers ir ar atšķirīgu konsistenci, no dabiski raudzēta piena, tas ir asāks, ar citām garšvielām, kaut izskatās līdzīgi – kazas piena siera bumbiņas eļļā. Produkts ir dabisks, – iepazīstināja Margarita Trumekalne.
Siera bumbiņas eļļā safasētas
0,5 l burciņās, ar produktu iepazīstina etiķetes.
Daudziem, kas apmeklēja Kartupeļu svētkus, z/s "Aptekas" piedāvātais produkts bija jaunums, bet atzinums pēc degustēšanas: "Garšīgs!"
Autore:IVETA ŠMUGĀ
OĻĢERTA SKUJAS foto