Madonas novadā — Jumurdā — šogad lauku tūrisma apmeklētāju grupām pēc pieteikuma ekskursijai ir atvērta arī sierotava ar zīmolu “Kaziņas Bonijas siers”.
Uz visiem "Sniķeros" gatavotajiem piena produktiem ir lasāms zīmols "Kaziņas Bonijas siers". Lai gan leģendārās Bonijas sen jau vairs nav, tieši kazas dēļ Santa Lasmane reiz sāka siera siešanu.
Tagad viņa gatavo jau vairāk nekā 17 šķirņu sierus, un kāpēc neiepazīstināt siera cienītājus ar procesu, kā top "Kaziņas Bonijas siers".
Kā vēstīts visitmadona.lv, tieši pirms 15 gadiem kaziņa Bonija kļuva par īstu Latvijas kazu zvaigzni, kuras vārdā nosauktais zīmols turpina augt. Tikšanās laikā ir iespēja virtuāli (skatoties video) iepazīties ar kaziņu Boniju un tās ciltsmāsām, ieskatīties kazu dzīves un sadzīves ikdienišķajos mirkļos, kā arī sekot kazas piena ceļam no piena ieguves līdz nogatavināta siera ritulim, ieskatoties dažādos siera darīšanas un gatavināšanas procesos.
"Stars" jau rakstīja, ka Latvijas Bioloģiskās lauksaimniecības asociācijas 30 gadu jubilejas pasākumā ZS "Sniķeri" saimniece un zīmola "Kaziņas Bonijas siers" radītāja Santa Lasmane saņēma "Latvijas ekoprodukta" speciālbalvu "Labākais mājražotājs".
– Kā rit šī vasara? – aicināju pastāstīt Santu Lasmani.
– Šī vasara, lai arī lietaina, tomēr arī "Sniķeru" saimē ir visdarbīgākais gada laiks. Aploki, ganības, pļaušana, kazu slaukšana – tā ir tikai maza manas ikdienas daļiņa. Visgarākās dienas un bieži arī nakts stundas tiek pavadītas siernīcā. Vasarā kazas ir ļoti dāsnas ar pienu, tad nu jāņem pretī visi piena litri, ko var paņemt. Tie ir arī jāpārstrādā, lai saražotu ne tikai iknedēļas tirdziņiem, bet kādus siera ritulīšus ieripinātu siera pagrabā uz ilgāku nogatavināšanu.
Paralēli visiem ikdienas darbiem ar šo gadu esam atsākuši uzņemt interesentu grupas, tiesa gan, mazliet atšķirīgi nekā iepriekš.
Apjaušot, ka mana līdzšinējā siera māja ir daudz par mazu, sāku lūkoties jaunu un daudz lielāku telpu virzienā, kur ne tikai turpināt gatavot dažādu sieru veidus, bet arī uzņemt viesus un rīkot sieru degustācijas vakarus.
Šobrīd situācija ir izveidojusies tā, ka viesi jau klauvē pie durvīm, bet līdz jaunās sierotavas atklāšanai vēl ir ejams ceļš. Taču ir vieta, kur uzņemt viesus, stāstīt par sieru un tā tapšanu, kā arī aizvest virtuālā ekskursijā pie kaziņām un ļaut ielūkoties ikdienas darbu procesos. Protams, programmā ir dažādu sieru degustācija, kazas piena kakao, saldējums un draudzīgas sarunas par un ap sieru.
Jau esam uzņēmuši gan lielākas, gan mazākas grupas. Daudzas lietas strādā vēl testa režīmā, mēģinu saprast, ko varam darīt vēl labāk, citādāk, interesantāk, atraktīvāk. Jaunas idejas atnāk procesā. Man ir milzīgs prieks, ka interese ir, ka pieprasījums pēc sieriem ir un ka mums ir paši labākie siera draugi un klienti, – tā uzsver "Sniķeru" saimniece Santa Lasmane.
Uz jautājumu, kā jūtas ekskursiju vadītājas lomā, viņa atbild: – Man patīk dzīvoties ar kazām. Man patīk siet sierus. Tas ir kā darbs apvienojumā ar hobiju. Patīk visas laukos dzīvošanas nianses. Tās veido stāstu, un man ir prieks ar to dalīties.
29.07.2025.