Medus pavisam noteikti ir viens no visvērtīgākajiem dabas produktiem. Tā sastāvā ir minerālvielas, mikroelementi, fermenti, bioloģiski aktīvas vielas un visi vitamīni, kas nepieciešami organisma imūnsistēmas stiprināšanai un labas veselības nodrošināšanai. Medus unikālās ārstnieciskās īpašības pazīstamas jau no senatnes, to iesaka gan ārsti, gan dietologi. Ir apkopotas medus unikālākās īpašības.
Medus ir dabisks antibiotiķis, pateicoties tā sastāvā esošajam inhibīnam, kas sekmē organisma pašsajūtu, kā arī noder ārējo brūču (rētu un apdegumu) apstrādei. Antibakteriālās īpašības palīdz mazināt pietūkumu un sāpes. Medū esošās vielas nogalina baktērijas, radot tām nelabvēlīgu vidi. Medus ir vienīgais pārtikas produkts, kas nebojājas un savas vērtīgās vielas spēj saglabāt gadiem ilgi. Tajā ir visas nepieciešamās vielas, kas veicina smadzeņu darbību, uzlabo reakciju un atmiņu. Tāpat medus kalpo kā dabisks cukura aizvietotājs; dzerot siltu ūdeni ar citrona sulu un mazliet klāt pievienotu medus, lieliski tiek sekmēta vielmaiņa. Medus – masāžas līdzeklis? Jā, arī tas ir iespējams! Visā pasaulē medus tiek izmantots skaistumkopšanā, jo tādējādi tiek dziedēts un atjaunots ķermenis. Medus absorbē ķermenī esošos toksīnus un izvada tos no organisma. Runājot par sporta uzturu, medus ir ideāls dabisko ogļhidrātu avots, kas dod spēku un enerģiju ķermenim.
Lai arī salds, bet, saprātīgās devās lietojot, medus palīdz tikt galā ar kariesu, to pierādījuši vairāki amerikāņu zinātnieki. Medus lietojams arī kā dabīgs probiotiķis normālai kuņģa un zarnu trakta darbībai un savienojumā ar kanēli ir labs līdzeklis pret gandrīz visām slimībām, piemēram, sirds, aknu un locītavu kaitēm. Visbeidzot medus ir definējams kā dievišķais skaistuma eliksīrs, jo tas padara ādu zīdainu, gludu un der arī kā krēms pēc sauļošanās.
Ar cieta medus sildīšanu – prātīgi!
Daudzus joprojām nodarbina jautājums, vai medu, kas burciņā kļuvis pavisam ciets, drīkst atkausēt karsējot.
Medu līdz lietošanai tīkamai konsistencei drīkst uzsildīt, burciņu ieliekot ūdens peldē. Biteniece Kornēlija Lukševica piekodina, ka ūdens nedrīkst būt siltāks par plus 35 grādiem, kā tas līdzīgi ir stropā. Augstākā temperatūrā medus zaudē savu vērtību, kaut gan citi par pieņemamiem uzskata arī plus 40 līdz plus 50 grādus. Tiklīdz medus kļūst krēmīgs, sildīšanu pārtrauc. Ja ir pavisam ciets un jāsilda ilgāk, to labāk darīt dubulttraukos, piemēram, burciņu ieliek bļodiņā vai katliņa dibenā – šķīvīti, lai stikla trauks nav tiešā saskarē ar silstošo katla apakšu. Jo lēnāk medu silda, jo vairāk saglabājas tā kvalitāte. Arī šūnās kristalizējušos medu var padarīt mīkstāku, ieliekot stikla bļodiņā vai šķīvītī un novietojot, piemēram, uz radiatora vai lēni sildot ūdens peldē.
31.07.2020.