„Madonas alus" darītavā Praulienas pagasta „Bodniekos" tiek darīts Madonas gaišais, tumšais, nefiltrētais un „lāger" tipa alus. Tāpat aldari, tēvs un dēls Rolands un Edgars Zaharovi, nelielajā alus darītavā izgatavo medalu „BEEER" pēc īpaša Radisson Blu Elizabete pasūtījuma.
„Madonas alus" tradicionālo un individuālo garšu var noprovēt ne tikai vietējie, iegriežoties „Bodniekos", alus darītavas veikaliņā, bet „Madonas alus" vārds izskan gan Latvijas (projekta Latvian Craft Beer ietvaros), gan arī starptautiskā mērogā. Pasaules elpu nelielajai alus darītavai iedevusi veiksmīgā un interesantā sadarbība ar Radisson Blu Elizabete, par ko „Madonas alus" īpašnieki Rolands un Edgars Zaharovi secina – īstajā laikā un vietā satikās īstie cilvēki.
Viesnīcas Radisson Blu Elizabete pārstāvis Gerhards Erasmuss atklāj, ka medalus „BEEER" projekts aizsākās ar kāda drosmīga bitenieka ieceri – turēt uz viesnīcas jumta bišu stropus. Liels bija „Baltu dravas" bitenieka Jāņa Šnikvalda pārsteigums, kad Gerhards viņa idejai piekritis: – Esmu diezgan aktīvs jautājumos, kas skar zaļo dzīvesveidu un vides aizsardzību. Arī Radisson Blu Elizabete viesnīca ir saņēmusi „Green Key" jeb zaļo atslēgu, kas ir starptautisks brīvā laika pavadīšanas un tūrisma uzņēmumu ekozīmols. Pats esmu no Dienvidāfrikas, kur daudz tiek darīts pie bišu saglabāšanas un tamlīdzīgiem jautājumiem. Bites un to nozīmīgums – mēs par to pat neaizdomājamies, bet, ja bites izmirtu, tas radītu katastrofālas sekas visai cilvēcei, jo bites ir galvenās apputeksnētājas. Tādēļ, kad sapazināmies ar biškopi Jāni un viņa ideju, nevilcinoties uz viesnīcas jumta tika uzstādīti viņa 12 bišu stropi.
Pēc sešām nedēļām biškopis informējis, ka stropi ir pilni ar medu – 30 litriem medus. – Nodomāju: „O! nav nemaz tik slikti priekš sešām nedēļām." Izrādījās, ka 30 litru medus iegūti katrā no stropiem, tātad kopumā – ap 300 litriem medus. Sapratu, ka jāsāk domāt, ko darīt ar tik daudz medus. Iepriekš bijām tikušies ar „Madonas alu", jo viesnīcā alus piedāvājums ir limitēts, tādēļ vēlējos to paplašināt. Mūsu sadarbība gāja no rokas, mums bija patīkami kontaktēties, tādēļ neviļus nonācām pie domas – vai nevarētu izgatavot medalu tieši mūsu viesnīcai? „Madonas alus" meistari aldari izdarīja vienu šādu vārījumu un pie mums atgriezās ar lielisku produktu, – „BEEER" alus aizsākumu atminas Gerhards Erasmuss.
Rolands Zaharovs pastāsta, ka šī alus darīšanas procesā būtiskākais bija radīt recepti: – Lielām kompānijām tas ir ierasts – izveidot savu specializēto alu. Atšķirība ir tajā, ka viņi pasūta konkrētu alu, kuram jau ir standarta recepte. Savukārt „Madonas alus" alu izgatavo pēc individuālas receptes. Recepti „BEEER" medalum īpaši skaitļojām, jo ar medu ir ļoti viegli alum uzsist lielus grādus, līdz pat 8%. Tādēļ recepti apdomājām un tad brūvējām. Vietējie varbūt ir raduši pie saldāka medalus, bet Radisson Blu, kā internacionāla viesnīca, ir sausā tipa alus piekritēji, kas ieskanas arī „BEEER" alus garšā.
Gerhards Erasmuss atklāj, ka pēc īpašā pasūtījuma izgatavotais medalus tiek dāvināts viesnīcas īpašajiem klientiem – kopā ar latviešu rupjmaizi, lauku sviestu un medu, kas ievākts uz tā paša viesnīcas jumta. Tāpat to iespējams iegādāties bārā. Viesnīcas apmeklētāji par Latvijas tradicionālo garšu esot sajūsmā. Gerhards pauž: – Cilvēkus uzrunā tas, ka tas ir stāsts. Medalus ir darīts nelielā vietējā alus darītavā, no dabiskām sastāvdaļām, alus darīšanas process nav samākslots, to neveic liela korporācija, bet gan tas ir reāls un individuāls produkts. Klienti ir patiesi ieinteresēti uzzināt, ka bites medu pārsvarā ir ievākušas tepat viesnīcas apkaimē, kā nekā mums blakus atrodas Vērmanes dārzs, tajā aug daudz liepu. Liepziedu medum ir īpaša garša, ko nevar sajaukt. Klienti to sajūt un novērtē atzinīgi. Protams, tā ir pievienotā vērtība, ka medus ir ievākts tepat, šī garša ir unikāla tieši šai vietai. Zaļās zonas apkārt mums ir daudz – arī Esplanāde un Bastejkalna parks. Nereti gan cilvēki jautā: „Bet, ja medus ievākts pilsētā, kā tad ir ar piesārņojumu?" Īstenībā ir tieši otrādi – pilsētā netiek izmantoti pesticīdi, koki un augi savāc ogļskābo gāzi un pārvērš to skābeklī, tas patiesībā ir to darbs. Tam piekrīt arī bitenieki, ka šeit ievāktais medus ir krietni tīrāks nekā tas, kas ievākts saimniecībās. Daudzviet lauksaimniecībā tomēr tiek izmantoti pesticīdi, kas ietekmē arī ievākto medu.
Katrā ziņā „Madonas alus" brūvētais Radisson Blu Elizabete „BEEER" alus garšo lieliski, un aptuveni triju mēnešu laikā, kopš alus nonācis viesnīcas bāra piedāvājumā, izpirkti aptuveni 1000 litru. Pievilcīgo pudeles dizainu veidojusi Jolanta Jonikāne, uzvarot konkursā sociālajos medijos. Savukārt ideja par vārdu spēli nosaukumā „BEEER" pieder Gerhardam Erasmusam – „Blu" no viesnīcas nosaukuma, „Bee" – bite un „Beer" – alus.
Pēc veiksmīgās alus uzņemšanas Radisson Blu Elizabete apmeklētāju vidū projektā iesaistītie sola šo projektu paplašināt arī uz Radisson Blu Rīdzene, ko pārvalda Gerhards Erasmuss, un pārējām divām Radisson Blu viesnīcām Rīgā. „BEEER" alu plānots turpināt ražot arī šogad, tā prezentāciju turklāt piesakot alus festivālā. Savukārt, sagaidot siltāku laiku, viesnīcas komanda plāno apmeklēt „Madonas alus" brūzi Praulienā, lai iepazītu un klātienē vērotu alus darīšanas procesu.
Alkohola lietošanai ir negatīva ietekme. Alkohola pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta.
17.03.2017.