Zaptīte gaļiņai un jocīgās zaptītes ir "Divu māsu virtuvē" tapušie gardumi burciņās no Skrīveriem.
Madonas novada pircēji pirmoreiz iepazinās un degustēja mājražošanas uzņēmuma "Divu māsu virtuve" daudzveidīgo burciņu saturu tirdzniecības centra "Konzums" rīkotajā vakara tirdziņā pagājušajā gadā Lāčplēša dienā. Piektdienās, kad "Konzumā" atkal aktīvāk rit mājražotāju produkcijas tirdzniecība, ik pa laikam var sastapt arī "Divu māsu virtuvi".
Mājražotāja priekšrocība ir tiešais kontakts ar pircēju, un tirdziņā sastaptās māsas – Zigrīda un Ineta – nenogurstoši stāstīja, kas ir vienā vai otrā "Jocīgās zaptītes" burciņā, ar kādiem ēdieniem vislabāk radošais dārzeņu un ogu mikslis saderēs kopā.
Zigrīdas Annuškānes mājražošanas uzņēmumā "Divu māsu virtuve" tapušie gardumi ir apbrīnas vērti ne tikai tāpēc, ka izmantots pašu dārzā izaudzētais, dažādas garšvielas. Receptēs ir likta lietā arī izdoma un neierastākas garšu kombinācijas.
– Esam mājražotājas kopš 2012. gada. Gatavojam dažādas piedevas gaļas ēdieniem, turklāt pašas visu audzējam – gan dārzeņus, gan garšaugus, izmantojam to, kam labāka raža. Burkās nonāk tas, kas dārzā labāk audzis. Pagājušajā gadā bija izaugusi lieliska čili raža, tāpēc ir savārīta pat čili zapte (tā gan ir jādegustē beidzamā). Vēl interesants ir zilā sīpola un jāņogu ievārījums ceptai cūkgaļai, vēl ir zilo sīpolu fondī, ko pievienot sieram. Pērn bija arī diža ķirbju raža, tos gatavojam visādos veidos, ne tikai tradicionālajos salātos. Piemēram, vistas gaļai der ķirbis ar kariju. Neparasts ir arī sarkano biešu un ķiploku ievārījums. Daudz gardu ievārījumu top uz lauka plīts, uz dzīvās uguns, un arī tāpēc liekas garšīgāk, – atklāj Zigrīda, pa vidu sarunai mudinot nogaršot to vai citu zaptīti.
Daudzos nosaukumus saimniece pat apsver reģistrēt, lai kādam neienāktu prātā viņas lolojumu patentēt kā savējo.
Ja vēlas garšaugus, "Divu māsu virtuve" piedāvā kaltētu garšaugu maisījumus, kas ir lieliska piedeva ēdieniem, arī zaļajam sviestam.
03.02.2017.