Madonas novada ražotāju apvienībai "Ražots Madonas novadā" pievienojies uzņēmums "Madonas Alus Darītava", kas piedāvā klientiem alu ar nosaukumu „Baudalus". Septembrī, kad notika starptautiskā pārtikas izstāde "Riga Food 2015", Madonas ražotāju stendu papildināja arī "Baudalus".
SIA "Madonas Alus Darītava" ir apliecinājums gan mērķtiecībai, gan drosmei uzsākt visu no jauna, no sākuma. Ražotne ir viena no mazākajām Latvijā, bet cenšas izcelties ar alus garšas neatkārtojamību.
"Stars" nesen kopā ar Moldovas delegātiem ciemojās Madonas alus darītavā, secinot, ka gada laikā ražotnē īstenotas vairākas labas pārmaiņas, ieskaitot košo nama fasādi un sakārtoto apkārtni.
Uzņēmuma valdes loceklis Madars Kellijs atcerējās, kā alus ražošanu, izveidojot SIA "Madonas Alus Darītava", 2014. gadā uzsāka pilnīgi jaunās telpās Madonā, Dārza ielā 12, kur iepriekš bija izvietota lauksaimniecības tehnikas noliktava, arī veikals. Alus darītavas vajadzībām to sāka piemērot kopš pagājušā gada aprīļa.
Uzņēmumā "Madonas Alus Darītava" galvenais aldaris ir Madara tētis Dainis Kellijs, kas alus darīšanas recepti un procesu ir apguvis no saviem vecākiem un vecvecākiem, un šīs prasmes ir apgūtas ilgā dzīves un prakses skolā. Produkta nosaukums "Baudalus" tika izvēlēts pēc cilvēku atsauksmēm, kas, degustējot alu, sacījuši, ka tas ir alus, ko var baudīt, jo nav tik rūgts, bet gan ar saldenāku garšu. Licences, atļaujas ražot alu ar zīmolu "Baudalus" gan bija jānokārto un jāsaņem no jauna. Alus, kuru nepasterizē, kam nelieto konservantus, kas ir dzīvs, vienmēr ir bijis cieņā. Vienīgi šādam alum ir īss realizācijas laiks, dzīvais produkts nav paredzēts ilgstošai uzglabāšanai.
Soli pa solim ražotne, kas atrodas blakus veikalam "Kurši", ir sakārtota darbam. Ierīkojot Madonas alus darītavu (kādreiz alu gatavoja lauku mājās Praulienas pagastā), mērķis ir bijis viens – atsākt kvalitatīva alus darīšanu, ražot tādos apjomos, lai nebūtu liels konveijers, lai alus izdotos labs – tāds, kādu to darījuši senči – ar izteiktu garšu, kas paliek atmiņā. Sākotnēji bija tikai izlejamais alus, bet, kopš iegādāta alus fasēšanas iekārta, klientiem pieejams alus arī pudelēs.
Ražotne darboties sāka pamazām. 2014. gadā Madars Kellijs piedalījās arī Madonas novada pašvaldības ideju konkursā "Madona var labāk!" un ieguva atbalstu alus uzglabāšanas cisternu iegādei. Tikai kopš pagājušā gada vidus SIA "Madonas Alus Darītava" sāka sevi pieteikt tirgū, kur ir liela konkurence.
Vaicāts par to, kāda ir bijusi alus sezona, Madars Kellijs vērtēja:
– Alus sezona ir siltajā gadalaikā, un tā ir īsa. Alus gatavošana lielā mērā ir atkarīga no pieprasījuma – ja ir pieprasījums, ir arī piedāvājums (un otrādi). Neesam tie, kas reklamētu sevi, bet cenšamies strādāt tā, lai labās atsauksmes par "Baudalu" aizietu no mutes mutē.
Alkohola lietošanai ir negatīva ietekme. Alkohola pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta.