Pavisam nesen Lubānā tika atklātas SIA "Aiviekstes klēts" sulu spiestuves ražošanas telpas, kuru remontam un aprīkošanai daļējs finansējums gūts no Eiropas Savienības (Lauku attīstības programmas pasākumi ELFLA, Leader projekts).
Telpas savulaik (padomju laikos) tika izmantotas saimniecības preču tirgošanai. Laikiem mainoties, tās ilgu laiku stāvēja tukšas, bet nu šeit tiks spiestas sulas.
Žvaginu ģimene – lubāniete Tija un ventspilnieks Oskars – vēlas attīstīt vidi, kurā dzīvo. Sulu spiestuve radīta ar mērķi likt novada iedzīvotājiem aizdomāties par to, ko viņi ēd, dzer – par kvalitatīva produkta sagatavošanu no Latvijas izejmateriāliem.
Telpas tika atklātas bērzu sulu tecēšanas laikā, kad novadnieku pagrabos augļu raža ir sarukusi. Atklāšanas pasākuma dalībnieki varēja pārliecināties, ka sula spiežama gan no skaistajiem importa āboliem, gan arī no Lubānas novada zemnieka Laimoņa Lapsas prasmīgi saglabātajiem āboliem.
Lentes svinīgās griešanas vietā spiestuves atklāšanas pasākumā starta pogu ābolu smalcinātāja ieslēgšanai pirmajam spiest Žvaginu ģimene uzticēja Lubānas novada pašvaldības domes priekšsēdētājam Tālim Saleniekam. Simboliski, jo pašvaldība ir tā, kas dod "zaļo gaismu" jaunai ražotnei.
Jauno ražošanas telpu atklāšanā viesiem saimnieki piedāvāja izklaidi: uzspēlēt boulingu – ar pildbumbām gāzt ķegļus – sasalušas ābolu sulas pudeles – un arī spēlēt novusu. Tas sagādāja lielu prieku jaunākajai paaudzei.
Pasākuma viesi vēroja sulu spiešanas rituālu – ābolu smalcināšanu, sulas spiešanu – un varēja baudīt tikko spiestu ābolu sulu. Degustēšanai tika piedāvāts arī dzirkstošais vīns, kas darināts no pašmāju āboliem. Ļoti garšīgs. Iespējams, ka tuvākajā vai tālākajā nākotnē Žvaginu ģimene nodarbosies arī ar vīna ražošanu. Nepārbaudīta atklāšanas pasākumā palika tikai viena lieta – sulas pasterizēšana.
Sulu spiestuvē tiks piedāvāts process – no vesela augļa līdz pat sulas sapildīšanai burkās, pudelēs, pasterizēšanai un aizvākošanai, būs iespējama arī sulas filtrēšana. Oskars Žvagins komentēja: – SIA "Aiviekstes klēts" varēs spiest visu, kas dod sulu. Cik daudz labu izejmateriālu sametam komposta kaudzēs tā vietā, lai izmantotu ziemā pašu izaudzētu un sagatavotu augļu un ogu sulas. Savā ražotnē varēsim nodrošināt pilnu sulu spiešanas pakalpojumu klāstu, tajā skaitā pasterizēšanu, lai mīļajām sievietēm vairs stundām ilgi nebūtu jāstāv pie sakarsētajiem sulu katliem. Sākoties šā gada ražas sezonai, aicinām klientus no Lubānas un apkārtējiem novadiem izmantot sulas pārstrādes ražotni Parka ielā 6, Lubānā, lai ar savu dārzu vienreizējiem labumiem varētu veldzēties arī garajos ziemas mēnešos.
Projekts „Sulu spiešanas, pasterizācijas un pildīšanas pakalpojumu sniegšana Lubānas un apkārtējo novadu iedzīvotājiem" tika iesniegts Madonas novada fondā 2013. gadā Leader 8. kārtā, rīcībā „Atbalsts uzņēmējdarbībai un nodarbinātībai", kas veicina pakalpojumu sasniedzamību vietējiem iedzīvotājiem.
Sabiedriskais finansējums – 9368,86 EUR, jeb 60% no projekta attiecināmajām izmaksām – 15 614,77 EUR (PVN nav iekļauts attiecināmajās izmaksās).