SIA „Madonas Alus Darītava" ir jauns uzņēmums, kas sācis darbu jaunās telpās Madonā, lai atsāktu alus ražošanu.
Namu Dārza ielā 12 (blakus SIA „Kurši"), kur iepriekš bija izvietota lauksaimniecības tehnikas noliktava, arī veikals, sāka piemērot alus darītavas vajadzībām jau kopš pagājušā gada aprīļa. Ražotne darboties uzsāka pamazām, un tikai pirms pāris mēnešiem SIA „Madonas Alus Darītava" piedāvā klientiem alu ar jaunu nosaukumu „Baudalus".
Par to, kā tapa nosaukums „Baudalus", uzņēmuma valdes loceklis Madars Kellijs pastāstīja: – Ilgi domājām, kādu nosaukumu izvēlēties. Tā kā Madonas alus darītava ir atsākusi darbu pilnīgi no sākuma – jaunā vietā, jaunās telpās, nosaukums izvēlēts „Baudalus". Cilvēki, degustējot alu, izteica savu vērtējumu, ka alus ir baudāms. Tā arī radās nosaukums, izmantojot vārdu salikumu – alus, ko var baudīt.
Kas attiecas uz alus darītavu, tā vispirms tika reģistrēta uz Biržu alus vārda, jo bija doma nosaukumā likt Madonas seno vārdu. Taču mūs sāka jaukt ar Jēkabpils Biržiem un Lietuvas Biržiem. Tad sapratām, ka ir jāmaina nosaukums, un to nomainījām uz SIA „Madonas Alus Darītava". Lielākoties cilvēki šo alu sauc par Madonas alu, kaut gan tam mainīts nosaukums. Klienti mums bija no tā laika, kad alu ražojām Praulienas pagasta „Bodniekos". Sākot atkal visu no jauna, domāju, ka būs diezgan grūti atgriezties tirgū, bet izrādās, ka ar normālu produktu to ir vieglāk izdarīt. Licences, atļaujas gan bija jākārto no jauna.
Alus darīšanas pamatā ir senas tradīcijas, kas tiek pārmantotas no paaudzes paaudzē. Kādreiz mājās alu darīja Madara vectēvs un vecvectēvs. Recepti un procesu apguva arī Madara tētis Dainis Kellijs, kas uzņēmumā „Madonas Alus Darītava" ir galvenais alus meistars, mācās arī pats Madars.
Plašāk lasiet laikrakstā STARS 04.07.2014.
Autore: IVETA ŠMUGĀ
AGRA VECKALNIŅA foto
Alkohola lietošanai ir negatīva ietekme. Alkohola pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta.