Kalendārā aprīli dēvē par sulu mēnesi, bet šajā interesantajā bezsniega ziemā, kad laiks bija silts, ar kļavu sulām lauku saimnieki varēja spēcināties jau februārī. Arī bērzu sulas daudzi iegūst jau kopš marta.
Daba agrā pavasarī dāsni dāvā šo veselības eliksīru, ko Latvijas ļaudis prot novērtēt, bet Eiropā par to brīnās. Latvijā bērza sulu tecināšana ir sena tradīcija, un ikkatrs cenšas nogaršot vismaz dažus malciņus spēcinošo un veselīgo sulu. Rīgas tirgū par kļavu un bērzu sulām 1,5 l pudelē prasa 1,50 eiro, bet Madonas veikalā "Lauku labumi" 1 litru kļavu sulu varēja iegādāties par 50 centiem. – Tāds īpatnējs bija kļavu sulu laiks. Ieurbām februāra beigās, un tecēja labi, tad kādu nedēļu vispār netecēja vai bija kāds simbolisks litriņš. Lai sulas būtu, kļavām ir vajadzīgs temperatūras kontrasts, kad naktī piesalst, bet dienā spīd saule, – sacīja zinātāji. Nereti tāpēc, ka sala nav, kļavu sulu laiks ir tik īss.
Plašāk lasiet laikrakstā STARS 04.04.2014.
Autore: IVETA ŠMUGĀ
AGRA VECKALNIŅA foto