– Vai esam aizdomājušies, ka vislielākā bagātība tomēr ir "baltais zelts" – piens? To nevar izsvērt naudas izteiksmē, jo pienam ir mūsu dzīvības, darbspējas, labklājības, enerģijas, labsajūtas un veselības cena.
Tā par pienu, tā produkciju, īpaši siera un skābpiena produktu nozīmi lika aizdomāties biedrības "Siera klubs" vadītāja Vanda Davidanova, kas sadarbībā ar Ērgļu Profesionālo vidusskolu 22. oktobrī sarīkoja cikla "Meistara diena" semināru. Pasākumu, kurā īpaši tika aicināti piedalīties Ērgļu PV topošie pavāri, pavāra palīgi, viesmīļi un viesmīlības pakalpojumu sniedzēji, atklāja ēdināšanas skolotāja Ilze Tālmane.
"Meistara dienas" semināra vadītāja, biedrības "Siera klubs" valdes priekšsēdētāja Vanda Davidanova ievadā uzsvēra: – Sadarbība ar profesionālajām vidusskolām ir abpusēja. Daudzu vidusskolu skolotāji brauc uz Rīgu un tur papildina zināšanas dažādos semināros, savukārt "Siera klubs" organizē novadu siera svētkus, izbraukuma seminārus, arī cikla "Meistara diena" seminārus tajās skolās, kur sagatavo topošos pavārus. Mērķis ir popularizēt galvenokārt sieru, tā izmantošanu ēdienu gatavošanā. Uzskatu, ka siers ir mākslas darbs, un pavāriem ļoti patīk izmantot sieru gan zupās, gan otrajos un deserta ēdienos, jo siers spēj mainīt un pastiprināt garšu, bet saprotam, ka pienācīga uzmanība jāvelta arī citiem piena produktiem. Cerams, ka pēc "Meistara dienas" semināra vismaz Ērgļu Profesionālās vidusskolas jaunieši centīsies uzturā vairāk lietot sieru, arī biezpienu, skābpiena produktus. Dienā ir jāapēd vismaz 100 gramu siera, jāizdzer glāze piena un glāze kefīra vai jogurta, lai nodrošinātu diennaktij nepieciešamo kalcija devu. Tad arī nebūs jālieto nekādi uztura bagātinātāji.
Ērgļu Profesionālajai vidusskolai viņa uzdāvināja grāmatu "Baltā zelta piena produkti", kas tapusi ar ES, Zemkopības ministrijas un "Siera kluba" atbalstu.
Biedrība "Siera klubs" uzrakstīja projektu "Mārketinga komunikāciju programma sieram un citiem piena produktiem".
Zemkopības ministrija projektu apstiprināja un nosūtīja uz Eiropas Komisiju, kur tika saņemts apstiprinājums.
Zināšanas par skābpiena produktiem un sieru, to izmantošanu ikdienas uzturā todien aicināja papildināt gan Vanda Davidanova, gan augstskolas "Turība" pasniedzēja un vairāku pavārgrāmatu autore Livija Brūvere, kopīgi ar Ilzi Tālmani un audzēkņiem organizējot arī darbu Ērgļu PV virtuvē.
Plašāk lasiet laikrakstā STARS 30.10.2013.
Autore: IVETA ŠMUGĀ
OĻĢERTA SKUJAS foto