Kopš pagājušā gada maija pie lielveikala "Maxima XX" Madonā pircēji var apmeklēt mājražotāju kiosku, iegādājoties kūpinātas zivis no Lubānas.
Trešdienās, ceturtdienās, piektdienās un sestdienās kūpināto zivju produkciju piedāvā saimnieciskās darbības veicēja Marita Ikauniece, bet zivju kūpināšanā savu meistarību apliecina dzīvesbiedrs Saulis Meiris. Kā nosaka Saulis, ģimenē ir darba dalīšana – viens saražo, otrs iztirgo, jo viens nevar būt stiprs visās jomās.
Kūpinātās zivis top Lubānā. Zivju pārstrādi pēc savas receptes Marita Ikauniece un Saulis Meiris aizsāka pirms četrarpus gadiem mājas virtuvē. Nu jau mājražošana ir izvērsta plašumā, tiek piedāvāta daudzveidīga kūpināto zivju produkcija, un pirmsākums vairs palicis tikai atmiņās. Patlaban kūpināšanai tiek izmantotas ap 14 sugu zivis, ieskaitot zivis no Lubāna ezera. Ekskluzīvākās zivis piegādā no Krievijas, Lietuvas, Igaunijas. Lubāniešu mājās darbojas divas kūpinātavas ar karsto zivju kūpināšanu, bet uz Ziemassvētkiem būs gatava trešā kūpinātava aukstajai kūpināšanai. Madonā vispieprasītākās esot kūpinātas karpas, arī reņģes, amūri, lašu vēderi, stores steiks, izkonkurējot kūpinātos brekšus. Tuvākajā laikā būs sagatavots arī produkcijas iepakojums, kad pircēji, kas vēlēsies, zivis varēs iegādāties skaistās kastītēs. Tiek domāts arī par produkcijas iesaiņojumu vakuumā, jo ir klienti, kas to vēlas.
Plašāk lasiet laikrakstā STARS 20.09.2013.
Autore: IVETA ŠMUGĀ
OĻĢERTA SKUJAS foto