Z/s "Jaunkalēji" lauku produktu veikalam "Kukulītis" Madonā būs pirmie Ziemassvētki. Tam veikala saimnieki Andrejs un Jeļena Broki gatavojas jo īpaši.
Veikala skatlogā ir redzama lielā piparkūku sirds, uz palodzēm – adventa vainagi, ūdenskliņģeri un citi rotājumi, eglīte izpušķota ar pašu darinātām vaska figūriņām, ko var arī iegādaāties, bet uz letes – daudzas saldo gardumu paciņas, ko dāvināt svētkos, izvēlei – arī citi laukos gatavoti ekoprodukti. Savukārt vitrīnā –
ne tikai siers un kūpināti gaļas izstrādājumi, bet arī gaļas kulinārijas piedāvājums, salāti un iespēja visu nepieciešamo svētku galdam pasūtīt jau laikus.
"Kukulītis" vēl sirsnīgus Ziemassvētkus
"Kukulītis", gaidot Ziemassvētkus un jauno gadu, vairumā cep ne vien maizi, kas ir Ošupes pagasta z/s "Jaunkalēji" maiznieku galvenais produkts, bet arī cepumus un piparkūkas. Lielā sirds, kas kārdinoši zibina savu brūno, svētkiem izrotāto vaigu skatlogā, norāda, ka te ir sirsnīgākais lauku produktu veikals. Piedāvājumā – ne tikai izsveramās piparkūkas, bet pirms svētkiem tiks saceptas arī lielās piparkūku sirdis ar dažādiem glazūrā rakstītiem novēlējumiem. Piparkūku mīkla ir gatavota, izmantojot medu un iesalu, arī samaltus riekstus, mandeles, ir arī piparkūkas ar īrisa garšu. Mīklu var pasūtīt arī cepšanai mājās. No cepumiem iecienīti ir šokolādes cepumi, bezē, bezē ar ieceptām mandelēm, auzu cepumi u. c.
– Meklējam ceļu uz klienta sirdi, izvēloties labākās receptes, un tas nozīmē, ka klients atgriezīsies pēc tā, kas iegaršojies, – sacīja pavāre Vija Jakovļeva-Kuzmina.
Gaidot gada baltākos svētkus, saimnieki padomājuši arī par eglītes rotājumiem, piedāvājot dažādas vaska figūriņas, kas ir ekoloģiski tīri eglīšu rotājumi, kā arī vaska svecītes. Veikalā var aplūkot arī "Ceļa meklētāju klubā" tapušās mīļlietiņas –
eņģelīšus, apsveikuma kartītes, izšuvumus, krelles u. c.
Ja meklē mīļu dāvanu, kāpēc gan tā nevarētu būt ‘'Kukulīša" konditorejas kāda no mutē kūstošo piparkūku vai citu cepumu paciņām kopā ar IK "55 Mārītes" gatavotu zāļu tēju komplektu. Mūsu veikalā var atrast arī cigoriņu kafiju. Būs arī asorti cepumu un saldumu paciņas, kam pievienosim arī mazu apsveikumu ar dzejolīti.
Kā rosina Andrejs Broks, ciemos var doties arī ar pašceptas maizes kukuli, ko ievieto speciālā pītā groziņā. Ja nepieciešams, maizes kukuli var noformēt tā, lai tajā atrastos vieta arī mazam sālstrauciņam.
Var pasūtīt svētku galdam
Andrejs Broks atklāj, ka viņš ir reģistrējies kā mājražotājs, līdz ar to savam veikalam radis iespēju gatavot arī daudzveidīgākus gaļas kulinārijas izstrādājumus. Turklāt tie ir pēc mājas receptēm, tapuši no zemnieka mājās audzētajiem barojumiem, bez daudzajiem uzlabotājiem un E vielām. Arī veikalā nopērkamās strausa gaļas desas, kas tiek atvestas no Bauskas, z/s "Līvi" kazas piena siers, kā arī mājās siets ķimeņu siers, kaņepju sviests un citi produkti, ieskaitot dārzeņus, ir ekoloģiski tīri.
Auksto gaļu, aknu pastēti, dažādas rolādes, karbonādi, viltoto zaķi ar dažādām garšām, mēli želejā, dažādus salātus, vārītus zirņus… – to visu var pasūtīt veikalā. Saklājot svētku galdu, namamāte varēs sacīt, ka to pati ir sagatavojusi, jo viss garšo kā mājās.
"Kukulīša" saimnieks atklāj, ka jaunums uz Ziemassvētkiem būs no rudzu miltiem ceptie tumšie pīrāgi – gan ar speķi un sīpoliem, gan ar vārītajiem pelēkajiem zirņiem un sīpoliem. Diez vai tādus speķa tumšos raušus no rudzu miltiem daudzi vispār ir pagaršojuši?
Ja ir laiks nesteidzīgi izbaudīt siltu atmosfēru, var pakavēties veikalā pie tases kafijas vai tējas, nogaršot kādu bulciņu, salātus vai izvēlēties karstu zupu.
Novērtē savām rokām ražoto
Ir nācies uzklausīt arī pārmetumu, ka produkti nav lēti. Taču pasaulē tā ir – viss, kas saražots savām rokām, nevar būt lēts. Izejvielas arī kļūst dārgākas, pamēģiniet tikai nepielikt kādu sastāvdaļu – cietīs kvalitāte. Ne jau katru dienu, bet svētkos taču katrs cenšas atļauties ko garšīgāku.
Z/s "Jaunkalēji" piedalās arī labdarības akcijā un uz Ziemassvētkiem dāvinās savu pašcepto maizi gan zupas virtuvei, gan vedīs uz Degumnieku pamatskolu, kur skolas gaitas uzsākušas abas meitas. Tiek gatavotas arī saldumu paciņas, ko Ziemassvētkos dāvināt tiem, kam klājas grūtāk.
Autore: IVETA ŠMUGĀ
AGRA VECKALNIŅA foto