Šo trešdien Madonā, Saules ielā 19, durvis vēra ZS „Jaunkalēji" veikals „Kukulītis", kur pircēji var iegādāties gan Latvijā jau pazīstamo un iecienīto „Kalēju" maizi, gan uz vietas ceptas bulciņas un saldumus, gan svaigus pārtikas produktus.
ZS „Jaunkalēji" saimnieks Andrejs Broks neslēpj, ka iecere izveidot veikalu, kur ir iespējams uz vietas nesteidzīgi nobaudīt kafiju vai tēju un nogaršot turpat svaigi ceptu smalkmaizīti vai cepumus, radās pēc cilvēku pieprasījuma.
– Bija ļoti daudz cilvēku, kas vēlējās iegādāties mūsu produkciju, taču, tā kā pastāvīgas tirdzniecības vietas Madonā mums nebija, tad nācās izlīdzēties citādi: vai nu gaidīt gadatirgu, vai braukt uz ceptuvi Ošupē, vai arī apmeklēt kādu no veikaliem citviet Latvijā, kur mūsu maizīte tiek tirgota. Diemžēl situācija bija tāda, ka madonieši pie mūsu maizītes regulāri netika, tādēļ vienīgais un labākais variants bija mums pašiem iet pie pircēja. Uzskatu, ka veikalam esam atraduši ļoti piemērotas telpas. Ēka ir skaista, atrodas pašā pilsētas centrā, un arī ēkas īpašnieki bija pretimnākoši, – pastāstīja Andrejs Broks.
Veikala telpas ir iekārtotas atbilstoši produkcijai, kas tajā tiek tirgota.
– Lete un pārējās mēbeles ir gatavotas īpaši šim veikalam. Vēlējāmies panākt gaišu un saulainu atmosfēru un lauku vides iespaidu, tādēļ arī veikalā dominē gaišie toņi. Tumšu un nepatīkamu lietu ikdienā pietiek, tādēļ, vismaz veikalā ienākot, cilvēkam ir iespēja ieraudzīt kaut ko saulainu, kas īpaši veiksmīgi apvienojas ar garšīgo, veikalā pieejamo produktu piedāvājumu, – pastāstīja „Kalēju" maizes cepējs.
Visa pamatā – maize
Tā kā veikalā atrodas konditorijas cehs, šos izstrādājumus pircējiem „Kukulītis" piedāvās svaigus, tikko no krāsns nākušus. Iecienīto „Kalēju" maizi veikalā gan neceps, jo šim darbam nepieciešamas daudz lielākas krāsnis, taču maize veikalam tiks piegādāta svaiga.
– Pamatā visam, protams, ir maize. Ir cilvēki, kas „Kalēju" maizi jau pazīst un tiem reklāma nav nepieciešama, taču ceru, ka līdz ar veikala atvēršanu maizes cienītāju kļūs vēl vairāk. Konditorijas izstrādājumi paredzēti cilvēkiem, kas vēlēsies sevi nedaudz palutināt. Līdztekus tam veikalā būs pieejams plašs svaigu pārtikas produktu klāsts, sākot ar svaigiem, vietējo zemnieku audzētiem dārzeņiem, beidzot ar dažādām delikatesēm. Būs gan miltu izstrādājumi, gan dažādi žāvējumi, tai skaitā zivis. Šobrīd produktu piegādātāju interese ir lielāka, nekā iespējams paņemt pretī, taču vienlaikus esam jau ilgus gadus darbojušies un zinām, uz kuru ražotāju un viņa izplatīto produkciju var paļauties un kurš vēl jāvērtē. Katrā ziņā veikala plauktos nonāk tikai tas, ko mēs paši labprāt lietojam uzturā, – norādīja Andrejs Broks.
Par to, ka maizes madoniešiem varētu nepietikt, Andrejs Broks aicina neuztraukties.
– Ja reiz Rīgu varam pabarot, tad Madonai nav jāuztraucas. Jāatzīst, ka Rīgā „Kalēju" maize ir ļoti pieprasīta un to labprāt gan zaļajos tirdziņos, gan lielveikalā „Sky" pērk cilvēki, kas prot novērtēt dabiskas lietas. Daudzi pat brīnās, ka mūsu maize nedēļām ilgi stāv svaiga, jo cilvēki ir pieraduši, ka cita maize pēc dažām dienām jau sazied. Pats nekad neesmu apsvēris domu par pāriešanu uz maizes lielražošanu. Kvalitāte un jau pārbaudītas maizes cepšanas tradīcijas tomēr ir daudz svarīgākas, – to, ka par spīti „Kalēju" maizes aizvien augošajai popularitātei, joprojām palikdams uzticīgs līdzšinējai maizes cepšanas metodei, kur kvantitātes vietā lielāks uzsvars tiek likts uz kvalitāti, apliecina Andrejs Broks.
Vairāk lasiet laikrakstā STARS 17.07.2010.
Autors: EGILS KAZAKEVIČS
AGRA VECKALNIŅA foto