“Jāņu siers” ir iekļauts Eiropas Savienības Garantēto tradicionālo īpatnību (GTĪ) reģistrā kopš 2015. gada, aizsargājot tā autentisko recepti un ražošanas metodi.
Šis statuss nodrošina, ka tikai pēc noteiktas receptes (biezpiens, ķimenes, sviests, olas) ražotu sieru drīkst saukt par "Jāņu sieru".
"Jāņu siera" ražotāju grupā ir 12 ražotāji, tostarp Madonas novada AS "Lazdonas piensaimnieks", kas ražo Jāņu sieru atbilstoši biedrības "Siera klubs" Eiropas Komisijā iesniegtam aprakstam un receptūrai.
Ar "Jāņu siera" ražotāju līdzdalību, degustācijām, ražotnes apskati PKS "Straupe" 7. maijā aizvadīta "Siera kluba" rīkotā ES aizsargātā, garantētās tradicionālās īpatnības produkta – "Jāņu siera" ražošanas sezonas atklāšana.
Eiropas aizsargātā produkta ražotāji sapulcējās PKS "Straupe", kur galvenais notikums bija siera gatavošanas process.
Kā pastāstīja "Siera kluba" vadītāja Vanda Davidanova, "Jāņu siera" ražotāji patērētājiem piedāvā arvien vairāk šī produkta, ražošanas apjomam augot no 141 tonnas 2023. gadā līdz pat 179 tonnām 2025. gadā.
Vanda Davidanova Eiropas aizsargātā Latvijas produkta "Jāņu siera" ražošanas atklāšanas svētkus novērtē kā pagodinājumu gan ražotājiem, gan pašam izcilniekam – nacionālajam, tik senajam, tomēr vienmēr jaunajam produktam, ko īpaši godā ceļ vasarā.
Pasākumā piedalījās zemkopības ministrs Armands Krauze, Zemkopības ministrijas pārstāvji, uzņēmumu "Valmieras piens", "Baltu piens", "Lazdonas piensaimnieks", "Jaunpils pienotava" vadītāji, Latgales ZS "Juri" un ZS "Laima" saimnieki, pārstāvji no Kuldīgas Tehnoloģiju un tūrisma tehnikuma. Viesu vidū – arī gardā cienasta ar "Jāņu sieru" gatavotāji: Ogres tehnikums, Rīgas Tūrisma un radošās industrijas tehnikuma, Smiltenes tehnikuma, Valmieras Gaujas krasta vidusskolas direktori, skolotājas un audzēkņi, Straupes pamatskolas dejotāji, Latvijas Maiznieku biedrības un Latvijas Lauku konsultāciju un izglītības centra pārstāvji.
No AS "Lazdonas piensaimnieks" pasākumā piedalījās valdes priekšsēdētāja Diāna Dambeniece, ražošanas vadītāja Kristīne Ramane un pārdošanas vadītāja Maija Ceruka. Daloties iespaidos, AS "Lazdonas piensaimnieks" valdes priekšsēdētāja Diāna Dambeniece uzsvēra: – Kaut arī daudziem ražošanas process redzēts un zināms, tas vienmēr bijis interesants un pat mazliet noslēpumains. Soli pa solim varēja izsekot, kā top apaļie, saulainie siera ritulīši. Neaprakstāms gardums – vēl karstās siera masas baudīšana. Brīnišķīga ekskursija!
Kaut arī līdz Jāņiem vēl nedaudz vairāk nekā mēnesis laika, arī AS "Lazdonas piensaimnieks" līdzās citiem produktiem pakāpeniski notiek "Jāņu siera" ražošana. Uzņēmums saražo ap 10 t "Jāņu siera" gadā, bet vasaras sezonā ražošana notiek atbilstoši pasūtījumam. Sagaidot Līgo svētkus, pieprasījums pēc "Jāņu siera" pieaug.
19.05.2026.