Kad mūsu kolēģe, datorspeciāliste Dace Sniedze nesen cienāja ar lielisku mājās ceptu dzimšanas dienas torti, liels bija pārsteigums, kad uzzinājām, ka torte ir pašas cepta. Nebeidzām vien slavēt gardo svētku cienastu.
Klasiskā biskvīta torte bija izcepta no 30 olām, garnēta ar vārīto krēmu un skābenu ievārījumu.
– Skatos Mārtiņa Sirmā pavārmākslas raidījumus televīzijā, un vienreiz Sirmais kopā ar kādu cienījamu saimnieci cepa šādu torti. Noskatījos raidījumu, recepti vēlāk sameklēju internetā un pamēģināju arī es.
Neticēsit, bet šī ir tikai otrā šāda veida torte, ko esmu izcepusi. Agrāk klasiskās biskvīta tortes ar vārīto krēmu necepu. Vienreiz pamēģināju pagatavot vārīto krēmu, bet nekas nesanāca, un atmetu ar roku. Pēc šīs receptes torte izdevās, un, manuprāt, to varētu izcept jebkurš, kam patīk cept, – saka Dace. Pirmo šādu mājas torti viņa cepusi apaļajā formā, un sanācis 15 cm augsts tornis, par ko ģimene bija teikusi: "Cik šausmīga torte!" Tomēr visiem saldais kārums garšojis. Uz savu dzimšanas dienu torte tika cepta speciāli sameklētā taisnstūrveida formas pannā.
Izvaicāta par ēst gatavošanas tradīcijām ģimenē, Dace atklāj: – Esam četri cilvēki – vīrs Pēteris un dēli Arnolds (12 gadu) un Ronalds (10 gadu). Ģimenē esmu uzņēmusies pavāres pienākumus, jo mani vīrieši vienmēr ir izsalkuši. Nav jau tā, ka dēli, atnākuši no skolas, nezina, ko darīt, arī paši šo to prot, kaut tosterā sagrauzdēt maizi, un tad jau kas virsū liekams mājās atradīsies, kaut vai ievārījums. Cenšos, lai katlos vienmēr kas būtu atrodams. Arī krājumus ziemai no dārza un meža veltēm sagatavoju – ievārījumu, tomātus želejā, sēnes, talkā ņemot gan konservēšanas grāmatas, gan receptes no interneta. Pašai vislabāk garšo dažādi dārzeņu salāti, sēnes, ko šoruden daudz samarinēju, zivis. Vīriešiem jau nepieciešams kāds gaļas ēdiens, un puikām vislabāk garšo vārīti kartupeļi ar maltas gaļas mērci, biešu zupa ar ribiņām. Svētkos, protams, tiek gatavoti dažādi salāti, ceptas kotletes, štovēti kāposti un galdā celta arī kāda kūka. Virtuves darbos iesaistu arī puišus, kas palīdz, piemēram, kult ar mikseri, sasmalcināt dārzeņus ar kombainu. Vīram ir tikai viena recepte, ko viņš izmanto, bet, darbos aizņemts, pārsvarā novērtē manu kulinārijas prasmi.
Vairāk lasiet laikrakstā STARS. 08.11.2008.
Autore: IVETA ŠMUGĀ
OĻĢERTA SKUJAS foto