„Pirmo kūku uzcepu pirms sešiem gadiem. TikTok aplikācijā atradu kārtainās medus kūkas recepti, un ļoti gribējās to izmēģināt. Nebija nekādu svētku, nolēmu tāpat vien šo kūku uzcept. Ne vienmēr vajadzīgs iemesls, lai sevi un ģimeni iepriecinātu ar ko saldu — našķoties var arī ikdienā. Kopš tā laika arī aizraujos ar kūku cepšanu,” — tā par sevi saka ELĪNA ALEKSA LOČMELE.
Ir vairākas kūku receptes, kuras pagatavotas tieši no TikTok, bet neko speciāli viņa meklējusi nav. Parasti, nejauši tinot video uz priekšu, tās parādās. Ir kāda latviešu meitene, kas savā profilā ievieto dažādas kūku receptes, un no viņas Elīna Aleksa aizņēmusies vairākas siera kūku idejas. – Esmu ļoti liels saldummīlis, no kūkām vismīļākā ir „Cielaviņa", taču tā kā šī kūka ilgi jācep, pašai nav vēl sanācis to pagatavot. Pagaidām mīļākā ir „Staburadzes" „Cielaviņa". No pašas gatavotajām mana visiecienītākā ir Snickers siera kūka, kas pēc garšas ļoti līdzinās oriģinālajam šokolādes batoniņam. Uz lielākiem svētkiem, kad plāno braukt daudz ciemiņu, gatavoju medu kūkas – apaļas ar tekstu virsū vai ciparu un burtu formās, kad vajadzīgs našķis dzimšanas un vārda dienās. Savukārt, kad ģimene sanāk kopā mazākos svētkos, top siera kūkas, kas ir svaigākas un mazāk saldas. Tās parasti gatavoju ar citronu vai laimu, lai būtu atsvaidzinošākas.
Pagaidām gan Elīnas Aleksas gardo kūku slava tālāk par ģimeni, draugiem un paziņām nav aizceļojusi. Ir nācies pēc lūguma iepriecināt arī kaimiņus, taču pārsvarā meitene kūkas cep tikai ģimenes svētkiem, jo gatavošana aizņem ļoti daudz laika. Turklāt jauniete atzīst – viņai neesot tik daudz pārliecības par sevi, lai piedāvātu kūkas citiem.
Tā kā arvien populārākas kļūst bento kūkas, vaicāju Elīnai Aleksai, vai ir mēģināts uzcept arī šo gardumu. Uz to viņa atbild – plānā noteikti tas ir, bet vispirms gribētos pagaršot kāda cita veikumu, lai saprastu, kā bento kūciņai jāgaršo un kā tā izdotos pašai. Ar iedvesmu rosīties virtuvē neesot problēmu, un, pat ja kādreiz no sākuma nav bijis vēlmes darīt, beigu beigās ir liels gandarījums par rezultātu.
– Ziemas sezonā ir grūtāk dabūt ogas un augļus dekorēšanai, jāiztiek ar to, kas pieejams. Saldētās ogas īpaši labi neizskatās kā dekors, arī ābols un banāns ir glīti tikai uz neilgu laiku. Izvēlos vīnogas, mellenes, granātābolus, zemenes, arī cepumus pa vidu. Tā kā krēmi kūkām ir balti, medus kūku rotājumos cenšos iedzīvināt sarkanu vai zilu krāsu, bet siera kūkas rotāju ar to pašu sastāvdaļu, no kā tapusi pati kūka – laima vai citrona miziņām vai šķēlītēm. Krāsām jāsaskan ar garšu. Svētkos uz galda vienmēr būs medus kūka, jo tā pārsvarā garšo visiem. Ar siera kūku nekad nevar zināt, tā ne visiem tīk. Desertus gan daudz negatavoju, ir mēģināts vienkāršais – zemenes ar putukrējumu, – teic Elīna Aleksa.
28.03.2025.